渡なべ（【限定】もっと美味しい生姜醤油ラーメン）
#ラーメン #ramen #渡なべ #高田馬場

2025年5月30日より期間限定で"もっと美味しい生姜シリーズ"を開始
限定麺メニューは生姜醤油ラーメン、生姜味噌ラーメン、生姜醤油つけめんの他トッピング類
券売機は個別食券でなく限定表示の食券のため提示時に種類を伝える方式
「渡なべ」系列では未食の生姜味噌ラーメンと迷ったが過去の生姜醤油ラーメン（「神保町可以」「極み麺」）との食べ比べのため、生姜醤油ラーメンを注文

なみなみに張られたスープは２層仕立てになっており表面は提供直前にかけられるベースとなる出汁の生姜清湯でその下に生姜醤油
一口目は生姜のダイレクトな風味で次第に熟成感のある醤油の旨味効いたテイストに変化し次第に混じり合うことでクラシカルな生姜醤油のスープに
従来の生姜醤油はフレッシュさと醤油のキレのイメージだがこちらはビターでドライな味わいでどっしりとしている印象

麺は中細で軽い捩れのあるストレートタイプでやや柔らかめでツルっとした質感

チャーシューは腕肉やモモ肉など薄く切り落としたものが数枚入り焼豚の香ばしい風味や煮豚のしっとり感などいろいろな部位による脂身や赤身の美味しさを楽しめる
たっぷりの青ネギや青菜にメンマなども満足度高く近隣の系列店「札幌六坊@高田馬場」の新潟版といったイメージ