のどぐろ煮干しの出汁中華蕎麦1000円、船内漬け！ホタルイカの沖漬丼500円（この日限定）

乾物系醤油スープ
中細ストレート麺ちょいヤワメ
豚肩レアチャーシュー、白髪ねぎ、タケノコ、小松菜、山椒の葉
ホタルイカ沖漬け6、大葉、しょうが、ご飯

もう先月からアナウンスされた、鳥取の漁師もときさんの営業！
たけ田さんの定休日に開催、また火曜日が楽しみだー

ちょいと出遅れたー
11時10分ごろ、店頭待ち2名に接続（11席＋店内待ち7～8名ほどかな？）
甘かったorz笑、顔なじみの方や自分のように昨年来てた人が多いっぽい笑
11時19分、外待ち中にメニューもらって事前にオーダー
中華蕎麦2つに沖漬丼1つ、ワンコインおつまみの牡蠣としめ鯖も気になったが
まだ全然動かないorz
11時27分、5名ほど退店、知った顔も笑、店内待ち席へ移動
この日はもときさん、たけ田店主、若い方の3名体制、しっかり仕切り
11時40分、空いたカウンター席へ
この間ちょいと間が空いて後客1名2名2名1名～と来る感じ

11時47分、漬け丼到着、立派なホタルイカがキレイ並んでる！
それから2分ほどで中華蕎麦到着！、うはっ！キレイなルックス！
魚の香りが凄い！
濃～い煮干し出汁、大量ののどぐろ煮干しを投入したようで、あっさりにも感じる上品な白身の旨味がたっぷり
やはりエンミは強く感じるが、これは美味いなー、流石！
しばらくレンゲが止まらない笑
麺も凝ってる、けっこうな多加水の細麺でヤワメの麺、チュルチュルプリンと面白い
手打ち感（違うと思うが）も感じる仕上がりでいいね、このスープにもよく合う

具材も凝ってる
レアチャーは完璧、たけ田謹製かな？
メンマじゃなくタケノコの細切り、コリコリいいね
小松菜の青さも白髪ネギのシャキシャキとねぎの味わいも邪魔しないいいアイテム
なんだか山椒の味と香りのは葉っぱがのってた！（後から写真見て分かった笑）

船上漬けというホタルイカの沖漬け、これもマジ美味い
目やくちばしや背骨はちゃんと処理され異物感無し、流石！
醤油の感じもバツグン、濃すぎずかつご飯によく合う
生姜がいいアクセント、大葉の爽やかさもいいね
相方と共有したが、サクッと無くなったー

完飲完食して、お会計して退散
今年も6月7月のたけ田さんの定休日は楽しみだ―、なんとか都合付けて皆勤狙わねば笑
また来週～