前日分。残業帰りにウロウロしていると、珍しく店内の客はゼロ。こういう日が年に何度かあるんですよねぇ。２１時過ぎに速攻で久しぶりの入店となる。

牡蠣はさすがにこの時期はないかな。冷凍もあるけど使っていないのかな

ごはん提供時は肉のタレが添えられ説明を受ける。好きな具材をオンザライスしてタレをかける。卓上からはもうなくなっている。きっと何かあったんだろう

麺は明らかに変更あり。モチ粉を使用しており、極太縮れは相変わらずだが二郎系のようなデロさがあり歯に吸着しやすい。食感が良く食べごたえありで旨い。硬さの調節は不可のようだ

スープは牡蠣のようなダシがギンギンに立っているような感じではなく、シャープで大人しめではあるが、礒の香りは十分に立ちこめていてダシ感強く旨い。飲んだ後の方がクッキリと味わいかハッキリとしそう。

具材は変わらずだが、アヒージョが多くなり岩のりが少量となっていた。のりは入荷や収穫のタイミングがあるんだろうなと思いつつ。

半分ほどいって、ぶどう山椒で適度に味変し美味しくいただきました。また空いている時を狙って訪問したいと思います。大変ごちそうさまでした‼️