木場駅から徒歩5分程度のこちラ。
ラーメンデータベース総合ランキングで総合6位。都内1位の評価を誇る名店中の名店。
平日オープン45分ほど前着。3番目に接続。少し早明けしていただいたので30分くらい待ち着席。
ラーメンも悩んだが少し暑かったのでつけ麺をチョイス。
【スープ】
豚骨や鶏ガラ等の動物系出汁と節系魚介出汁を合わせた濃厚Wスープ。出汁のコク、旨みが存分に出ている至高のつけ汁。
【麺】
毎朝製麺される自家製の白めの中太麺。麺量は300gと並でもかなり多い。小麦の風味、喉越しの良さ、スープとの相性どれをとっても抜群の絶品の麺。
【トッピング】
・チャーシュー、味玉、めんま、のり、ネギ。
チャーシューは短冊状にカットされた熱のしっかり入ったもの。量は少なかったが味は絶品。味玉は黄身がかなり濃厚で半熟度合いも最高。他トッピングもスープの味を邪魔しない程度に存在感を示している。
最後はスープ割をしっかり頂き〆。トレンドは過ぎ去った感が否めないWスープつけ麺だがここは別格に美味しかった印象。退店時の長蛇の行列も納得である。