(訪問日:2025/6/19)
久しぶりの荻窪ラーメン探訪、今宵は今年の6月にオープンしたばかりの新店『中華そばの店 りょうが』さんへ。
長野県を中心にラーメン店を複数店舗展開する「凌駕グループ」が運営する、ラーメンとつけ麺が主力のお店。
もともとは千歳烏山にて間借り営業をされていたとのこと。

お店はJR荻窪駅北口出て徒歩数分。あまり目立たない路地裏に面している。
木目調の引き戸と、白いのれんが目印。

金曜の20時半ごろ到着で、先客2，3名。
しかし運よく店の中から食事を終えたお客が出てきたため、ほどなく入店&食券購入。
看板メニューの一つ「特製つけめん」を注文。

このお店の面白いところが、「裏メニュー」の存在。
この日自分がいただいた「つけめん」の食券を店員に渡す際に「荻窪式で」と申告すると、かつて荻窪にあった名店中の名店『丸長 荻窪本店』をインスパイアしたつけ麺に変更が可能。

自分は残念ながら機会がなく『丸長 荻窪本店』のつけ麺をいただくことは叶わなかったが、ラーメン好きの端くれとしてぜひ「丸長式」つけ麺はいただいておきたい。
というワケで迷わず「荻窪式で…」と店員に申告。

着席から待つこと20分ほどで「特製つけめん」到着。
小ぶりの茶碗に並々と注がれたつけ汁、そしてたっぷりと盛られた麺が何とも美味しそうではないか…！

スパイシーで塩味の効いたつけ汁の中には細切りのチャーシューとメンマ。
後ほどネットで画像検索してみたところ、これはなるほど、丸長のそれにそっくり。
某有名ラーメンブロガー曰く「往年の丸長ファンが食べたら感心するのでは」とのこと。
自分もぜひオリジナルの丸長を味わってみたかった…！

スパイシーなつけ汁に瑞々しくのど越しのよい麺がベストマッチ。
300gはあったはずの麺が一瞬にして消え失せてしまった。

次回があれば、「荻窪式」でない普通のつけ麺、もしくはかの名店『中華そば べんてん』風の中華そばもいただいてみたいところ。
ごちそうさまでした。