2025年6月24日（火曜日）　19時半前に伺いました。

JR武蔵野線　新小平駅を出て、ロータリー正面の道を、左へ約200メートル直進した先、左手にあります。道中、小平郵便局入口の交差点、ドミノピザ等があります。

なんか武家屋敷みたいな、畏まった雰囲気の店構えです。内装はいかにも居抜きって感じの、古くて飾り気の無い、質実剛健といった佇まいです。箸入れに引っかかっているぶら下がり人形が、ある種、異様な存在感を醸し出していますw

タレは常温のやつと、保温ポットに入ったあったかいやつをブレンドして、丼にインしてました。保温ポットつっても、傾けて出すやつではなく、パカパカ蓋にレードルぶち込んで掬う、という荒業を採用しておりますw　おそらく、僅かでも分量ブレるのを厭うているのかな、と。当然、常温の方もレードルでした。こだわりを感じます。


並　900円

まず、作り方がなんとも独創的で、茹で上がった麺を、タレの入った丼に入れた後、丼の上で直接、トング使ってじゃぶじゃぶ混ぜます。その混ぜっぷりがなかなか執拗で、どこか鬼気迫るものを感じますw　最低30回は混ぜろって脅してくる汁無しのお店ありますが、あれを客じゃなくて、ご主人手ずからやってくれる感じですかね。なので、茹で上がりから提供まで、結構時間かかるので、魂のまぜまぜを眺めながら、気長に待っていましょう(*´ω｀*)　当然、着丼後にこっちで混ぜる必要は無いと思います。

さすがに、これだけまぜまぜしただけあって、麺同士の粘りっ気ある絡みがヤバいです。もっちりを超えた、ねっとりとした粘着質な食感は、咀嚼するほどクセになります。

そして口にしてみて気づきましたが、この麺に絡まってるタレも、普通の油そばによくある醤油ダレじゃない、ですよね？　ブラックペッパーの辛味をアクセントに、マイルドで塩っ辛い、チープで濃厚な味が、まったりと広がります。なんか豚骨塩焼きそばを連想する味わいです。

ふむ。もっとスタンダード混ぜそばだと思ってたから、まさかこんな変化球が繰り出されるとは、思っても見ませんでした。卓上の酢とラー油使う気まんまんでしたが、気付いたら使うの忘れて完食してました（笑）。てか、これ酢とラー油ってマッチすんのかな。とりあえず、そのままでも全然イケました！　ごちそうさまです(*´ω｀*)