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「雲呑つけそば1250円」@らぁめん ゑびすやの写真6月27日(金)。
半日土浦勤務後の水戸戻り。
午後からは水戸で外部の会議があるのでその前につくばで寄り道して昼麺活をとこちらを12時30分初訪してみました。
満車だと出入庫が大変そうな駐車場にどうにか停めました。
未レポの雲呑つけそば1250円を券売機でぽちり。
店内はL型カウンター8席、テーブル1卓の作りで木を基調とした和風でスタイリッシュ。
入店時店内客5名。
店主さんと若い男性1名でのオペレーションを眺めながら15分ほどで着丼です。

麺は多加水気味のストレート中太麺。
若い男性店員さん、見習いっぽいのですが大量の氷を使ってしっかりと麺の水〆しています。
でも仕上げは店主さんが。
茹で上がりは硬めで全粒粉のふすまがちらほら見えます。
麺量は200g、300g同額なので男らしく300gで。
まずは小鉢の岩塩をまぶして数本いただきます。
魚粉を絡めたりレモン絞ったりしていろいろな変化を楽しめます。

つけ汁はかなり濃い色合いの醤油清湯。。
ちなみにタレは醤油と塩から選べるのですが今回は醤油で。
塩分濃度高めで唐辛子がピリリ。
レモン、卓上の煮干し酢でさっぱりさせながらいただきます。

具材は麺皿に白髪ネギ、メンマ、チャーシュー、穂紫蘇、レモン片。
つけ汁にネギ、ワンタン。
ワンタンの餡は少なめで皮は醤油色に染まっています。
穂紫蘇とレモン片は味変アイテムに。

変化を楽しめる1杯。
でも味変アイテム多すぎるかな。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

>男らしく300gで。
ジェンダーに敏感な昨今、久しぶりに見た表現(笑)
つけそばもやってるんですね
それほど採点が伸びてませんね
何となく分かります

RAMENOID | 2025年7月7日 06:03

おはようございます
岩塩やレモンや魚粉でしっかり氷で〆られた麺を
色々と楽しめたようですね
つけ汁はレモンや煮干酢で!
穗紫蘇やレモン片などでも!

キング | 2025年7月7日 06:11

おはようございます^^
色々変化が楽しめるつけ麺もやや多すぎ感がありましたか。
色々味変すると300gじゃ足りなかったんですね(*^-^*)

mocopapa | 2025年7月7日 06:53

おはようございます。
味変アイテムがたくさんあるのは飽きなくていいんでしょうが、多過ぎても何を使っていいか迷いそうですね。
つけ麺ならワンタンは麺丼に載せてほしいかも。

ノブ(卒業) | 2025年7月7日 07:34

おはようございます。
男らしく多い方選びましたね😁
少ない方を選んだら何かサービスして欲しいです。

NORTH | 2025年7月7日 08:31

こんにちは。
つけ麺で200gと300g聞かれたら300gにしちゃいますよね♪煮干し酢やレモンでさっぱりと味変できるのがいいですね!

poti | 2025年7月7日 09:21

こんにちはです

glucoseさんは男らしく300ですか。
まっ300選ぶ人は多いと思いますが私はオカマらしく迷わず200ですね~イヤァ〜ン。
スイマセンです🙇

黄門チャマ | 2025年7月7日 10:50

どもです。
見るからにどストライクです。
ただしぁ200gですが(笑)

こんにちは(^-^)

色々な味が楽しめそう。
今時期にはとっても良さそうですね。
これは気になります(^^)

みーこ | 2025年7月7日 12:31

こんにちは^^

つけ麺初レポお疲れ様です。
男らしく味変アイテムも全部使ったと言うと思いきや
多すぎるとは相変わらず我が儘ですね

としくん | 2025年7月7日 13:26

こんにちは。
つけ汁に唐辛子が結構浮いてますね~
これはノイドさんは食べられなさそうですね。

kamepi- | 2025年7月7日 16:51

グルさん、まだツアーのレビューまで到達してないとはストックたくさんありますね😉

川崎のタッツー | 2025年7月7日 18:45

こんばんは!
最近は麺少なめにしてるつもりですが、私も200gと300gで聞かれたら300gにしちゃいますね。
味変アイテムナイスです。

麺’s | 2025年7月7日 23:10

>つけ汁は…醤油清湯。。
この素っ気ない様に思える一文に、
スコア伸び悩みのワケが内在とか?

深読みし過ぎですかね(苦笑)

おゆ | 2025年7月7日 23:12

こんにちは

グルさんに先を越されました。
そして、つけ麺も出ているのですね。
そろそろ行ってみます。
駐車場は狭い感じなのですね。

ももも | 2025年7月8日 22:16

こんばんは

さすがグルさん!
問答無用の300gでしたか✌️
こちらは虎徹さん系とのことで気になっています
味変アイテムが多いのも確かに悩みますよね😅

シノさん | 2025年7月8日 22:37

こんにちわ~!

お付き合いある方々が汁そばだったので未レポのつけ麺をチョイスでしたか。
もう一つ点数は伸びなかったようですが自分は好きなタイプのような気がします。

バスの運転手 | 2025年7月9日 14:41

「このお店へのレビュー数:1件」ってあったので驚きましたが、結構最近開業したんですね。
つくば辺りだと殆どがクルマで来店するでしょうから、駐車場も多少多めに確保しないといけない。狭いのはちょっとアレですが、この5台分の駐車場も当然賃料が生じてますから、店舗も含めたテナント料って都内のお店と大差ないような気がします。大変。

Dr.KOTO | 2025年7月13日 15:07