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80点
チャーシュー麺　脂多め　ライス[ラーメン/豚骨醤油]
横浜ラーメン 若崎家（東京都新宿区）翔太郎

「チャーシュー麺　脂多め　ライス」@横浜ラーメン 若崎家の写真新店に期待の初訪問

海苔で店名が隠れちゃってるので
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らの字も隠れてるけどｗ

スープはトロミが有って濃厚で脂多目
しつこく成るかと思ったが口当たりは優しく飲み易い
しっかりコク旨なので飽きが来ず

麵は中太短尺麺
デフォは少し硬めの茹で加減
ライスは欠かせないので並したが
大盛でも逝けたかも

具はチャーシュー、ネギ、海苔、ほうれん草
チャーシューは思ったよりペラだが柔らかく味も染みてる
ほうれん草ライスは最近のマイブーム
海苔はあまりつけ過ぎると段々溶けてくるので
早めにライスとほうれん草を巻く

卓上の七味の醤油漬けが初めてなので新鮮でしたね
醤油に七味の香りが移り辛味は若干増すけど
辛さよりも香りを楽しむ調味料と言った感じで
青カッパと一緒にオンザライスでも旨かった

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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