本日午後５時入店、先客無し。
メニューには『鶏そば冬季限定』とありましたが、
聞いてみたら作ってくれました。
丁寧に中華鍋で鶏油を作っている間に店内を見渡すと、
どうも中華料理を勉強されていた模様です。中華料理のメニュー多数。
後でご店主に確認するとずっと中華料理をやっていたようです。

商品到着です、澄んだスープにネギ、糸唐辛子、鶏油をとった鶏肉
が載っています。
先ずはスープからいきます。うへっ！！鶏の香りが強烈ですね。
温度はあっつあつです。結果旨いスープです。
いやー熱いですよー。原因は表面を覆う鶏油ですね、うま味タップリの油です。
出汁は鶏ガラと香味野菜のみだと思います。
中華料理屋さんの清湯スープのみたいな感じですね。
塩分良し、薬味との絡み良し。うーーーんしかし旨いスープです。鶏ってますね。
鶏白湯とは違って粘度はないですしこってり感もありません。
でもそれに負けないパンチ力ですよ。

麺は中細の平麺でした、なかなかコシがあってスープとあいます。
ただ、のびるのは早めですね。
上アゴを火傷しながら完食、完飲うまかった。

ご店主さんに聞いたところ冷やし鶏そば（醤油味）の方がおすすめで、今月には終わっちゃうらしいので必ず今月中には行くと約束をしました。御馳走様。