デフォルトのラーメンをいただきました。
コールは全部普通です。

豚骨も醤油も濃いめの、いかにも最近の東京の家系インスパイアと言ったスープです。濃いめの豚骨と言っても、野中家や皇綱家ほどではありません。
タイミングの問題だと思いますが、店炊きで豚骨が濃い割にフレッシュさも熟成感もなかったのが残念です。
鶏油っぽさも弱めですね。強めの醤油の風味に隠れてしまったのでしょうか。

麺は酒井製麺の加水低めの平麺です。もちろんかなり短めです。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚です。
チャーシューは硬い筋があるものの、燻製された風味が良いです。
ほうれん草と海苔は普通に美味しいです。

東京のトップクラスの家系インスパイアには届かないものの、真面目に作られた美味しい一杯だと思います。

少し気になったのが、店員さんが多い割に回転が悪いことです。
私が伺った時は店主さん含めて5人確認できたのですが（もう一人くらいいたんじゃないかと思います）、ほとんどの方が接客を担当されていて、ラーメンが提供されるペースがけっこう遅かったです。