Item: 中華そば 左とう
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ丸ノ内線赤坂見附駅の南西、駅前繁華街？の一角にある。
・店の外観：シンプル？飾り気のない？外観、入り口に置かれた小さな看板、看板よりも大きな「菅野製麺所　特製」と書かれた木札。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約１５席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外に６人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：牡蠣蕎麦（１２００円）
・丼着時間：待つこと７分ほどで丼着。
・具　　　：大きめの豚叉焼（１枚）、ワケギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、白色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：見た目は、黄色い油がたっぷり浮いた濃い濁りのある黒色みがかった黄色。食ってみると牡蠣味。出汁のベースは牡蠣に煮干しも入った感じで両者の相乗効果で旨味が増していて旨い。
・その他　：
堪能した。