ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます。
近くにいいお店が多くて羨ましい限り。
コチラがオープンして選択肢も一つ増えましたね。
納豆はご飯派なので、どうしてもこのメニューを頼む勇気がありませんでしたが、次は必ず納豆でいってみます。
ノブ（卒業） | 2025年8月11日 08:11こんにちは
納豆系ですね。
つけ汁の泡立ち加減もいいですね。
スルスルといただけそうですね。
ももも | 2025年8月11日 08:47おはようございます。
これは苦手なヤツ〜😅
NORTH | 2025年8月11日 09:49とても良さげですね
これまでこの系統は、チャーざる優先でしたが
最近、納豆に傾きつつ感じてます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年8月11日 10:33こんにちは^^
会社にラーメン食べに行ってるのは知ってましたが
県予選まで確り見てるのね😂
さすが大物です。
としくん | 2025年8月11日 17:49新宿の総大将？？まじすか。
屋号違え独立してもがっつり支え、素晴らしいです。
神田にももう馴染んで来ましたか？
スージーのなのなQ | 2025年8月11日 18:24ガッチャマンさん こんにちは。
ハンドミキサーやブレンダー使ってるのかと？思ってましたが割りばしなんですね。
(^^;
麺スタ | 2025年8月11日 18:59＞ほりうちは辛味が効いててそこがまた好き。
これはふるいちさん？
私は逆にノーサンキューの極み
唐辛子完全抜きができるといいです
RAMENOID | 2025年8月11日 20:19こんにちは。
自分も先日伺って同じ納豆ざるいただいてきました。
やはり穴あきレンゲは嬉しいですよね。
どこの納豆を使っているのか、茨城県民としては気になって仕方ありません。
glucose | 2025年8月11日 20:23新宿の総大将が、開店日でなくても、
オペを担当する事があるのですね。
その高速で混ぜる所作。
運が良ければ見てみたいものです。
おゆ | 2025年8月11日 21:15こんばんは。
こちらもランチのルーティンに入りそうな予感ですね！行くことがあれば納豆食べますね＾＾
poti | 2025年8月11日 21:40こんばんは。
そう言えば私が食べた時も「大将」がいたような、
麺の茹で方を指南していました。
やっぱりネコが好き | 2025年8月11日 22:41ガチャさん、この納豆ざる大好物ですよね☺️
神田はこちらともう一店舗の新店舗で激戦区がマシてますよね🤔
川崎のタッツー | 2025年8月11日 23:44おはようございます^^
新宿の店主がまだいるんですね。
教育中なのでしょうか。
納豆ざる 食べたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2025年8月12日 06:24早速の再訪ですね。
わたしはこちらのチャーシューが
気に入ったので、次回もチャーざるになりそうですｗ
YMK | 2025年8月12日 08:09どもです！
夏にもサラッとくえていいですね。
店主さんは、もうガッチャマンさんが常連になるであろう気配を感じとったことでしょう。
さぴお | 2025年8月13日 08:44続いてどうも～！
既に二回目の訪問とはお近くで羨ましいです。
この系統「らぁめん悠」サンしか行った事がないんで涼しくなったら行こうと思います。
ところで先日はLINEで失礼しました。
もしかしたらと思って連絡したんですが帰省された際は是非とも行ってみてください。
バスの運転手 | 2025年8月13日 12:08納豆が良いかもです。
先日、普通のざるをオーダーしたんですが、スープが劇的に弱くて、全然麺に旨味が載って来ない、シナジーが感じられない出来に肩を落としました。味玉も忘れられましたし…ｗ
Dr.KOTO | 2025年8月14日 17:54
なので丁度混む時間の12:15着、遠くに行く時間が無いので先週開店日に初レポを上げたふるいちに訪問。もしも混んでたら天一に行くつもりでした。
外は猛暑で並びは無いですが中待ちが5名。
中は狭いですがエアコン効いてますので嬉しいですよね。
皆外に並びたくなく入り口が人だらけ。
店主は私の顔を覚えてて開店日はありがとうございますと挨拶があり、いえいえどうして神田に出店、逆に感謝です。
５分くらい背後霊して辛先週と同じ席にご案内。
あれっ、新宿の総大将が今日もいますよ。
他には麺係のスタッフと店主の３名ですが大澤店主はかたずけと案内のみ。
新宿の総大将のオペは半端ないです。
ボールに卵を割り納豆をパックから入れて、４本まとめた割り箸をさかさまに使い、高速で混ぜる所作は見とれてしまうしカッコいいです。
そんな納豆ざるが御対麺、今週も納豆ざるですみません、次もかも(笑)
ふるいちでは穴あきレンゲ付き、新橋ほりうちはレンゲがノーマルと穴あき２本付、満来はノーマルレンゲのみ。
麺は平打中太麺でモッチリ感があり、絡んだ海苔が納豆スープを拾い更には啜ってよしの美味しい麺だよね。
納豆は美味しさと風味を遺憾なく発揮し醤油ダレとバランス良く動物系は下支え的な美味しいスープです。
陰の功労者は麺に絡んでスープの持ち上げに貢献する海苔。
そして底には豚肩ロース画ごろッと大きいカット、麺と同じ太さのコリコリメンマが沈んでいて麺と一緒に口の中に入ってくる設計。
なので麺だけではなく豚チャーやメンマでと食感と味で楽しみなから食せました。
ほりうちは辛味が効いててそこがまた好き。
後半納豆が薄くなると一味が俄然頭をもたげピリッとして食欲をそそられましたね。
麺を美味しく完食後はスープの底に残った納豆や豚チャーやメンマをさらって片付け、割りスープをお願いすると、温かく薄い和出汁を杓子で注いでくれ、辛さも押さえられ飲みやすくなったスープは８割飲んで満足FINISH
ご馳走様でした。
次来てもまた納豆です。