比較的問屋街というか、ビジネス街の中にある店舗。
夏場な為か？簾がかかっていて店内が見えないのだけれど、結構サラリーマン層にも人気があるようでちょっとだけ待つ事に。
丁度お昼時来店だったのですが、夜と昼とで使っている油が違うそうなので注意(昼はねぎ油、夜はニンニクだったかと)。

店内はかなり狭い。それも中心にテーブルがあるので人の多さを凄く感じてしまう作り。
この点は改善が必要だと思うほど、残念な狭さである(なるべく人を入れようという配慮とも思えるのだけれど)。
接客は無闇に明るくも、感じ悪くもなく割と丁寧な印象を自分は受けた。
ラジオを流していたのだけれど、ＣＤもジャンル無節操におかれていたりで(なぜジャズとマキシマムホルモンが一緒に？)開店したてっぽいような空気が。

さて、肝心の味ですが、鯖・鰹・鰯の魚粉を別途で胡椒などをのせるスタイルな為か、豚っぽさが強め。
結構濃い目の味付けで予想外にゴッついイメージです。
麺も比較的しっかりとしており、具材のゴロゴロとしたタッチもあわせてパワーのある味。
ですが、あんまり印象的な側面もなく、濃い目の豚骨醤油としてはこのままだと想定どおりな具合。
ここに魚粉を加える事で完成形、といえるのではないかと思います。
そういう意味では、広いカスタマイズ性にこそ魅力があるかもしれません。
魚粉嫌いな人でも入れますし、別に問題なければ三種類の中から色々選べるのは結構楽しい。
想像以上に三種類の粉の風味は違うので、通になる必要性がある店かもしれません。

立地が比較的その地域に用がある人のみになりがちな場所でのカスタマイズ型、ということで結構地域性を重視していくのでは無いかと思います。
故に、ここを目当てに～～というようなラーメンジャンキー向けの店ではないかも知れません。
値段と味のバランスはそこそこですし、今後根強くなっていきそうなお店です。
……ちなみに、大盛り無料系によくある大盛りでも普通かなっていうのはありました。