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【スープ】非乳化豚骨をベースとした濃ゆい醤油。そこにたっぷりの油が浮く。ベースの豚骨由来に、炒めた玉ねぎも効いているのか少し甘みのある味わいに、切れ味ある濃いめのカエシ、そして背脂、コショウ、生姜が効いたパワフルな一杯。それでありながら、下品さはなくどこかクリアな印象を残すのが、さすが「はやし田」系列らしさか。本家好きには物足りないかもしれないが、しょっぱ過ぎず脂っこすぎずで親しみやすさはある。【麺】縮れのある平打ち太麺。ごわごわ口触りにむっちり歯応え。そしてやや硬めの茹で上げ。ワシワシと食べ応えがあり満足度高い。【具】ゴロゴロチャーシューと玉ねぎを煮込んだ？ものが乗る。チャーシューは意外としっかり食感。ニラはもうちょい量欲しい。生姜は業務用かしら。ライトにスタミナ満点ラーメンを楽しめるという意味で、割と息長く営業できそうな予感。
jamira
りるは
三日月
たこすけ
Ramen of joytoy
この理先輩
【麺】縮れのある平打ち太麺。ごわごわ口触りにむっちり歯応え。そしてやや硬めの茹で上げ。ワシワシと食べ応えがあり満足度高い。
【具】ゴロゴロチャーシューと玉ねぎを煮込んだ？ものが乗る。チャーシューは意外としっかり食感。ニラはもうちょい量欲しい。生姜は業務用かしら。
ライトにスタミナ満点ラーメンを楽しめるという意味で、割と息長く営業できそうな予感。