動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、豚バラチャーシュー、ワンタン2、メンマ2、青ネギ、白ネギ

前回見落としてた笑、もち姫を使ったワンタン皮に興味が！
日曜に営業を始めてから初めて日曜訪問
12時30分ごろ、おっと店頭待ち1名2名3名2名に接続、やはり混むのね～
日陰が無いので店頭にある傘借りて待つことに、後客はすぐに2名
けっこう若い人多い、そしてなかなか回転も悪そう、前客1名割り込みorz
12時47分ごろ、外待ち先頭、汗が流れ出る～

13時2分ようやく店内へ、あ、涼しい～
券売機で購入後、しばし店内待ち席へ
ワンタン付き醤油らぁ麺を
ほどなく片付けられたカウンター席へ
この日はご夫婦での営業なのね～

しばらくして到着、いやー久々40分待ちだった！
キレイなルックスは変わらずだが、前回同様チャーシュー2種はどちらも豚肉、青ねぎの他に笹切りの白ネギも浮いてる
スープも地鶏と鴨を使う開店当初の形に戻った！
ただまろやかで旨味が深い味わいになったような？
たっぷりの鶏油の香味油もいいね、かなり美味しい！
麺も製麺所を変えたことで変化は感じる
細麺だがよりしなやかに歯切れも良くなったような？
このスープによく合う、美味いねー

やはりワンタン！、大きめの皮に小さめ肉餡が包まれてる
この皮、ツルツルもっちりチュルんといいね
肉餡もしっかり存在感、味しっかり美味しい、このワンタンまた頼みたい
チャーシューは薄めのレア気味の豚肩チャーシューと前回もあった豚バラ巻き気味チャーシュー
どちらも肉の味も味付けもよく、特に豚バラ脂抜けてるがちょうどいい脂感と肉の旨味が秀逸
メンマ代わりの筍、変わらずコリコリシャクシャク食感良く
以前より醤油感の強い味付けになってるかな？たまたまか？
青ネギもシャキシャキ青みもいいが、ちょいちょい浮いてる笹切りの白ねぎの風味もいいアクセントに

ワンランクレベルの上がった仕上がりに大満足
ほぼ完飲完食してフィニッシュ！
食べ終えて外出てもまだ5～6名並んでた、流石日曜日！
また伺います～