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88点
辛味噌つけ麺　2辛 味玉[つけ麺/豚骨魚介]
らぁ麺屋 つなぎ（東京都渋谷区）ワキ汁背油濃いめで！

「辛味噌つけ麺　2辛 味玉」@らぁ麺屋 つなぎの写真恵比寿 らぁ麺屋 つなぎ
辛味噌つけ麺　2辛
味玉

久々な気がするつなぎさん。
土曜日出社の合間に。

オープンダッシュなので、先客0、後客3名。
前に何を食べたか覚えてないので、暑いのもあって辛いのを選択。
辛味噌つけ麺ですね。
辛さは1辛から3辛まで選べます。
今回は2辛にて。

待つ事7分程度で着丼です。
いつものワンオペ。
そして麺に辛パウダーが乗ってる！
これは良い！

スープはマタオマの魚介豚骨ですが、ここら辺も年々クオリティが上がってる感じ。
スープの具材は背脂とネギですね。

麺は中太麺です。
ほうれん草、メンマ、海苔のシンプルパターン。
パウダーが麺に絡み付いてますね。

スープの辛さは感じませんが、麺を浸すと辛さ倍速です。
このパターンは良いかもです。
しかも辛さは強めです。
（美味いとも言うw）

次回は3辛にしようと思うくらい良いです。

#恵比寿ラーメン
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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

どもです。
昆布水も進歩しましたがブラックまで行ったんですね。
こう言った試行錯誤が無いと先には進みせんね。
そう言う、意味でも限定は大事だと思います。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月7日 07:30