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89点
鯖味噌定食[ラーメン/味噌]
炭火焼き濃厚中華そば 倫道（東京都千代田区）MAKEJI(味薄めで)

「鯖味噌定食」@炭火焼き濃厚中華そば 倫道の写真市ケ谷に1カ月ほど前にできた倫道さんに初訪です。都内に何店かある系列店ですかね。
鯖味噌定食(1298円)を注文です。

濃厚感のあるｽｰﾌﾟです。鯖味噌感のあるﾃｲｽﾄで、味噌感は弱いですが、甘すぎることのない、程良い甘さと香ばしい魚ﾀﾞｼの効いたｽｰﾌﾟで旨いです。若干、ﾀﾞｼｶﾞﾗの粉っぽさがありましたが、個人的には気になりません。
ﾁｬｰｼｭｰは柔らかくしっとりしたもので、美味しいです。焦がしﾈｷﾞや刻みﾀﾏﾈｷﾞもｽｰﾌﾟとよく合いますね。
ごはんのお供の海苔の佃煮や辛子味噌ぽい漬物も安定感ありです。

麺は三河屋製麺製の細ｽﾄﾚｰﾄで、程良いﾊﾟﾂ感と喉越しで旨いです。

終盤、山椒も加えながら完食です。ほんのり甘みのあるｽｰﾌﾟに山椒は合いますね。
美味しかったです。

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