贅沢な一杯だった〜！の巻

8月上旬のお昼過ぎに訪問。先客4名、後客1名。

踊って欲しかったので、営業終了間際に訪問w。
店頭の告知では、鴨白湯つけそば、鴨白湯まぜそば、
冷やし中華、冷やし中華からの冷やし坦々つけそばの表示が有りました。
入るとカウンター席へご案内。
お冷はセルフでしたね。
天井が高くて、開放感のある店内。

鴨白湯つけそばは売り切れ、冷やし中華からの冷やし坦々つけそばは一食残っているのでお願いします。
こちらは、「つくば福来ラーメン紀行夏物語2025」の商品です。
店内坂本店主さん、奥様の体制。
奥様が作るスィーツも人気のようです。

やや待って着ラー。
それでは麺から。
麺は多加水の中細ストレート麺。
タレの絡みは良く、冷たいけど強すぎないコシです。
この辺りはボイル時間などを考えているのでしょうね。
自然な食感が心地良いです。

それに絡むのは酸味と醤油が強めで、鴨油を感じるタレ。
果実も感じる酸味に無添加で雑味のない醤油タレ、そこに滋味のある鴨油のコクが斬新です。
冷やし中華に油は意外な組み合わせですが、食べ進めると癖になりますね。

具は鴨チャーシュー、レンコン、茄子の煮浸し、キュウリ、鰹節です。
鴨チャーシューは炭火の香りが鼻腔をくすぐり、脂の載りが良くて柔らかでウマッ。
鴨チャーシューはメチャうまです！
レンコンはレアかと思えるくらいシャキシャキが強くて、小気味良いです、
茄子の煮浸しは少し甘めの味付けでジュワッと♪
手間暇を感じます。
キューリは爽やかにサッパリ、
具材が特に素晴らしいです！

そして、坦々つけ汁に浸してみます、
福来みかんの爽やかで華やかな香味油の香りとコクに濃厚な坦々が感じられて、ピリッとします。
２つ合わさると少し塩気が強かったりするけど、これは贅沢ですね！
福来みかんは香味油にお使いでした。
惜しむらくは、麺量は体感150g程度と少ないこと…
大盛りには出来るのかな？

麺を食べ切ると、秀逸な坦々つけ汁がが残ります。
小ライスをお願いします。
ご飯の熱でゴマの風味が更に際立ち、美味しいです。
一緒に届いた鴨チャーも美味しい♪🙇

あっという間に完食。
デフォルトである鴨油を使った秀逸な無化調冷やし中華を福来みかん仕様へと更に進化させた贅沢な一杯でした。
麺量は少ないけど、小ライスを頼めば濃厚坦々スープで美味しく食べれます。
ご馳走様でした。
尚、Instagramでは坂本さんのAPTダンスも見れますw

【総評】
デフォルトである鴨油を使った秀逸な無化調冷やし中華を福来みかん仕様へと更に進化させた贅沢な一杯でした。

【採点】
86点
（総合41、つけ汁9、麺8、具10、個性9、接客9）