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日本で唯一の焼きガラスープ専門店とうたっている、ラーメンSorenari、久々の訪問。いつの間にか、店頭に「市川 焼きガラ系」の天幕、やはり気になるお店です。いただいたのは夏季限定の和風冷やしラーメン。馬油が浮く冷たいスープに小松菜、水菜、頂点に刻みノリが山盛りに。なかなか個性的なビジュアルです。まずはスープを一口。雑味のないすっきりしたお味です。これが、鶏ガラを手間暇かけて焼いた結果のなせる技でしょうか。やや硬めの細麺は、キリッと冷締めされ、スープによく合っています。麺と一緒に入ってくるシャキシャキ水菜も冷感があります。肉の塊が何個か入っています。鶏むね肉のチャーシューです。あっさりした冷やしラーメンには、ムネ肉。鶏を知り尽くした店主のこだわり、いいですね。ごちそうさま、美味しかったです。なかなか食べ応えがありました。冷やしラーメンは、冷やし中華と違うことがよく分かりました。
三年寝太郎
ej
井之頭イチロー
三年寝太郎
もんど
ロベルト
いただいたのは夏季限定の和風冷やしラーメン。馬油が浮く冷たいスープに小松菜、水菜、頂点に刻みノリが山盛りに。なかなか個性的なビジュアルです。まずはスープを一口。雑味のないすっきりしたお味です。これが、鶏ガラを手間暇かけて焼いた結果のなせる技でしょうか。やや硬めの細麺は、キリッと冷締めされ、スープによく合っています。麺と一緒に入ってくるシャキシャキ水菜も冷感があります。肉の塊が何個か入っています。鶏むね肉のチャーシューです。あっさりした冷やしラーメンには、ムネ肉。鶏を知り尽くした店主のこだわり、いいですね。
ごちそうさま、美味しかったです。なかなか食べ応えがありました。冷やしラーメンは、冷やし中華と違うことがよく分かりました。