日曜日の10時46分に到着。外待ち客3名の列に接続。11時開店で順次入店して券売機で食券購入。店内はカウンター8席、2人卓6卓と4人卓が2卓。ビールはサッポロ黒ラベルの小瓶でよく冷えたガラスコップと一緒に提供。アルコール注文のサービスつまみは無し。本来飲みたかったオリジナルラベルを貼った純米吟醸酒は売切れで残念。商品の提供は早くて汁麺なら麺の茹で時間は45秒での提供。ほどなくして着丼。スープはトウモロコシのほのかな香りと甘みが感じられて洋食のスープのよう。油感皆無でさっぱりしていて飲み飽きない。麺は素麺ライクな細ストレート。標準の長さがあり素麺以上の弾力があってシコッとした歯応え。スープよりも冷たく締められていて互いに相性はかなり良い。具材は豪華。A5和牛のシャトーブリアンを低温調理して薫香をまとわせた大判スライスが6枚、揚げたスライスゴボウには削ったトリュフが載り、ほうれん草の上には生雲丹が鎮座してナスタチウムの葉。生雲丹とほうれん草、トリュフと揚げゴボウをシャトーブリアンで巻いて口中に運べばまさに至福の刻。具材と麺をさまざまに組み合わせてスープを含んだり含まなかったりと食べ進んで完食完飲。冷やしラーメンの類いは食べ慣れていないがかなりの完成度で毎年このトウモロコシのスープを待ち遠しく思うリピーターが多いことが伺い知れた一杯でした。