夕ご飯でお伺いしました。
平日の１９：００頃到着。先客３名様だったのですぐに入店。

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本日の日替わりラーメンは【タンメン】700円。それと
週替わりのサービス定食で【鶏肉辛口炒め】950円と、餃子６個650円をお願いしました。
サービス定食は他にも「ニラ玉子炒め・ニラレバ炒め」がありました。

待つこと数分で配膳終了～。

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【スープ】
熱々シャバな粘度で、鶏ガラを主体とした動物系の旨味に、香味野菜の甘みと香りがミックスされ、そこへ塩だれのキレが加わることで、タンメンらしい澄んだ輪郭が生まれています。
さらに、炒め野菜の香ばしさとコクがスープ全体に溶け込み、ひと口ごとに深みのある旨味がしっかりと感じられる、丁寧でまとまりのある味わいになっていますね。

【麺】
自家製の細麺。湯で加減ちょうど良く少々歯応えが残る程度で、啜り心地は良く、細麺なので淡麗スープでも良く持ち上げます。　

【具材】
豚小間の旨味に、小松菜のシャキッとした青さ、もやしの軽い食感、人参のほのかな甘みがいいバランスでまとまっています。さらに木耳のコリコリ感や、たけのこの風味、玉ねぎの甘さが加わって、炒め野菜らしい香ばしさもたっぷり。タンメンらしく、野菜をしっかり食べている満足感がある具材構成になっていますね。量的にもたっぷり。

【鶏肉辛口炒め】
鶏むね肉に、小松菜・白菜・人参などの野菜がたっぷり入った、具だくさんの一皿。中華風のしっかりした味付けに、ラー油をベースとした旨辛がほどよく効いていて、辛すぎず食べやすいバランスです。野菜のシャキシャキ感と鶏肉のふんわりした食感が合わさり、思わずご飯がどんどん進む、満足感ある仕上がりになっています。

【餃子】
タレなしでもしっかり美味しい、看板メニューの餃子。ひと口かじると肉汁がふわっと広がり、小籠包のようなジューシーさを感じます。途中で胡椒だけをつけてみると、味が引き締まってこれもまた絶品。ひとつひとつが食べ応えのあるサイズで、ご飯との相性も抜群。名物と言われるのも納得の、満足度の高い餃子です。

あっという間に全て完食！

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【感想】
タンメンの優しい旨味にたっぷり野菜、名物餃子のジューシーさ、そして鶏肉辛口炒めのほどよい旨辛——どれも方向性が違うのに、不思議と全体がまとまっている組み合わせでした。

タンメンは軽さの中にしっかりしたコクがあって、体にすっと馴染む味わい。餃子はそのままでも美味しく、小籠包のような肉汁感で食べ応え抜群。そして鶏肉辛口炒めは、野菜もたっぷりでご飯が進むし、辛さも控えめでどんどん箸が動く味付け。

コスパが良いし、こちらの週替わりの定食と、本日のサービス麺はいつも気になります。

ご馳走様でした！