17:35頃 再訪。

夜の部シャッターズPP、定刻にて暖簾が掛かりオープン。
開店時の並びは7名、退店時には外待ち8名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席の最奥へ。
食券を高台に置き「塩」でお願いしました。

店主さん＋男性助手2の計3名体制でのテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

着席後6分ほどで着丼です。
和歌山県有田川町清水産の紀奥山椒も渡されます。

先ずは麺をそのまま数本…
ニュルッと高粘度で旨味がタップリと抽出された複合型の昆布水をテカテカ纏う粒々がハッキリと確認できる麺線綺麗に整えられた平角ストレート菅野麺は、ムッチリ高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えの確りと小麦香る大変美味しい麺で…卓上アイテムの藻塩を掛ければスープ浸けずに麺半分位なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
出汁氷がプカプカ浮かぶ表層を虹色に輝く香味油が薄っすら覆った動物魚貝の出汁に塩ダレがキリッと程好く効いた冷製コク旨淡麗塩スープと小麦香るムチシコ菅野麺が口内でマリア〜ジュして…ニュルズバと堪らなく美味しく啜れます♪

麺上のシットリ柔らかで上質な肉々しい豚レアチャーにスープinされたチョイ厚カット＆ブロック状の豚チャー、シャッキリした歯応えの青菜が良い箸休め、煮玉子は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにすればスーパードライもアッという間に空に…^^;

細く刻まれた大葉が適度に麺に絡んできて爽やかな香りでシャキシャキアーリーレッド共にアクセント良く、とここで紀奥山椒の存在を思い出し^^;少々振り掛ければ刺激は強くなく華やかな香りが鼻腔を抜けコレまたナイスアクセントで大変美味しくペロッと固形物を完食…次回は麺大盛りにしてもいいかな〜

ほんの少しだけ残った昆布水を投入、食べ進めるうちに昆布水が自動的に合わさり出汁氷も溶けて塩梅ジャストの冷製スープが完成し、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ヤッパリ美味い！三馬路の冷やしつけ麺^^

食べ終わった器を高台に載せ「美味しかったです^^!」と告げると、ニッコリ笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪