2025年8月24日（日）

朝から強い日差しが照りつける中、9:50に駐車場へ到着。奇跡的に一台だけ空きがあり、すかさず駐車。
間に合ってよかった..(´>ω<｀)

並びはまだ少なめなので車内でひと息つき、開店待ち4番目に接続。
暑さに負けてつけ麺にしようかと思いつつも、カエシが染み渡った熱々の大ラーメンも捨て難く、悩みに悩む…
うーん..(。-`ω´-)どっちにしよう...

待つこと約1時間。10:59山本店主の登場でシャッターオープン。

券売機を見ると「ぶた増し」があるのを確認。となるとここはやはり王道のラーメンで行こうと決意。ぶた大ラーメン1050円を購入し、入口右側の奥から4番目に着席。

厨房では店主が丼にバサっとグルを入れカエシをイン。
麺をほぐしながらザルに移し、茹で釜に放り込み麺茹で開始。

ロット分の豚を切り分けるとサブ寸胴から澄ましアブラを注ぎ入れ、続けざまにメイン寸胴のスープを注ぐ。
麺茹でから3分ほどで固めの方の提供。
その後通常の麺上げを経て、男性助手よりコール要請。全部マシマシをお願いして11:13我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

こんもりと盛り上がったヤサイの上には味付け肉カスアブラがたっぷりとかかり、奥にはニンニク、そして手前には荒々しいぶたがゴロゴロと鎮座した見事なボリューム。
いい‼️(๑•̀ㅂ•́)و✨凄くいい‼️

さっそくぶた様をチェック。
厚切りなのに、箸を入れればほろりと崩れるほど柔らかい。タレの染み込みも申し分なく、ニンニクと合わせて口いっぱいに頬張れば、思わず笑みがこぼれる絶品の味わい。
しかも端ぶたまで忍ばせてある豪華さにテンション爆アゲ状態。
ぶた増し‼️o(>∀<*)o最高〜‼️‼️

続いてヤサイをバクバク食べ進め、ここで天地返しを敢行。底から現れたのはピロピロとした平打ち縮れのめじろ麺。カエシをしっかり吸い、湯気とともに立ち上がる香りが食欲を刺激する。

ズバッとすすると、まずは非乳化ならではのシャープなカエシの主張。カラメ設定の影響もあり、初手で塩分濃度高めの強烈なインパクト。
つけ麺の柚子×蜂蜜の優しさとは対照的に、ビシッと決まったギンギンの非乳化スープの美味しさが口いっぱいに広がって行く。

ねっとりとした麺の食感と、押し寄せるスープの旨みが見事に絡み合い、噛むほどに小麦の甘みが押し寄せてくる。
塩味と甘みの調和が心地よい仕上がりは、「やっぱりラーメンを選んで正解だった」と確信させる美味しさ。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜ねっとり麺とスープのパンチが脳を直撃‼️ぶた大ラーメン‼️最高だぁあぁぁ‼️‼️‼️

溶け出したニンニクがさらに旨さを引き上げ、夢中でズバズバと完食。
最後はスープを半分ほど楽しみ、飲み干したい衝動を抑えてフィニッシュ。

丼をカウンターに戻し、店主にお礼を告げて退店。

ゆず香る優しいつけ麺も旨いけど、やっぱりラーメンは絶品。そう再確認した至福の一杯でした。

ごちそうさまでした。