9:20頃 再訪。

限定の「釜玉ニボつけ鶏潮ver.」が再度食べたく定訪〜

草加駅東口2番バス乗場から草加09八潮団地行の東武バスに乗り、稲荷三丁目で下車して徒歩3分で店舗前に到着。

既に記帳用紙がセットされており1番で記名し一旦離脱、何時もの公園ベンチへ。

10:10店頭に戻り待ち椅子で着席待機。
10:30定刻にてオープン、開店時の記名は8組12名でした。

店内に入ると古屋店主から「限定ですか〜？」と声が掛かり「釜玉で！」と返答すると「魚粉抜きますか？」と前回のことを覚えてくれており、前回同様「魚粉抜き」でお願いしました。

更にお土産は鶏油和え玉×3に切り落としチャーの何時ものセットでお願いし、カウンター席の最奥へ。

直ぐに冷えたグラス＆キリンラガー中瓶が到着、少ししてオツマミチャーもいただけ一人乾杯〜♪

着席後8分ほどで着丼です。

先ずは生卵割らずに麺を引っ張り出し数本…
テカテカと煮干し油を纏ったロースト胚芽練り込み式の平角ストレート太麺は冷水で〆られたムッチリプリッと高弾力な抜群の歯応えのブワッとニボ＆小麦香る大変美味しい自家製いちょう麺で、麺上の生卵を割り混ぜ醤油ダレと絡めれば堪らなく美味しいニボTKMになり…スープ浸けずに麺半分位無くなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
ギラッと表層を覆うコクのある上質な鶏油と鶏の旨味がタップリと感じられる出汁に塩ダレが程好く効いた膨よかコク旨淡麗鶏潮スープとニボTKMが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

具材達はスープの中に入っており…
吊るし豚肩ロース＆吊るし豚バラ＆鶏ムネチャーがそれぞれ上質な肉質で秀逸な仕上がりのもの、シャクッと食感の香り高い穂先メンマが良い箸休め、味玉は黄身シットリゼリー状で味染み良く、秀逸な具材達をアテに残りのキリンラガーも美味しく飲み干せました♪

後半は味変タイムで…
酢橘を麺に絞れば爽やかな香りと酸味が加わり、岩海苔はニボTKM＆スープへ半分ずつ投入、麺250gも気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

ニボTKMの卵醤油ダレと鶏潮スープはそれぞれレンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

ヤッパリ美味い、ニボTKM＆鶏潮スープ！

帰り際にお土産セットを貰いニコニコ現金払い

ハキハキと丁寧で落ち着いた接客も好印象、キッチリ見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪