京急鶴見駅から徒歩2分程度のこちラ。
店主は元力士。店名の鶴嶺峰という名は店主が力士時代の四股名とのこと。力士引退後に千葉の「こうじ」グループにで修行し2012年にオープン。
平日19時半ごろ着。5番目に接続。20分ほど待ち着席。
【スープ】
かなり濃度高めな王道の濃厚魚介豚骨スープ。やや甘めな仕上がりで動物系のコクや野菜、魚介の旨みを味わうことができる。後味はかなりスッキリとしさており飲みやすいスープとなっている。
【麺】
心の味製麺製の全粒粉をブレンドした太麺。関脇の麺量は茹で前450gとかなり多め。コシがしっかりとありツルツルな小麦の風味抜群の麺でスープもめちゃくちゃ持ち上げる麺です。
【トッピング】
豚バラ肉、味玉、つくね、ほうれん草、ネギ、麩、三つ葉。
豚バラ肉は薄切りでしゃぶしゃぶのようなもの。スープにつけた麺と一緒に食べると非常に旨い。ほうれん草は胡麻和えされていて味付けもしっかりめで旨い。味玉はやや大きめで茹で加減もとろけ出さない程度のもの。つくねのジューシーさも見逃せない。
食べ終わった後非常に満腹感を覚えたので胃が衰えたのかと思っていたらラーメンとつけ麺で番付毎の麺量が異なることが判明。皆様ご注意ください。餅巾着など個性的なトッピングもあり王道ながら独自性もある素晴らしい店舗です。ごちそうさまでした。