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「背脂醤油ラーメン(太麺)+ワンタン+青唐辛子=¥1500」@稲荷屋の写真久し振りの訪問!

今日はカップルや子供連れ等
いつもの客層とは違う上に
ほぼ満席という混雑ぶりだ。
外国人客が居ないのが良き!

店主は居らず新顔の若い男女
スタッフ3人で廻していた…。

自分には全く新しいスタッフ
達で店主も監督していないので
正直クォリティを心配しいた
のだが、流石は店主の教育は
徹底しており心配無用だった。

此方の背脂醤油ラーメンとは
5年振りの対麺である。。。

大判の叉焼・少しのモヤシ・
ネギ・メンマ、追加した雲呑。
別皿の青唐辛子も揃った!!

背脂醤油ラーメンは様相こそ
二郎系に似ているが、スープ
の味わい・麺・叉焼等も全然
違う!何より二郎より上品だ。

中盤で少し青唐辛子を入れて
スープをキリっとさせる。
後半に全部入れるとじんわり
と汗が噴き出て来る辛さだ!

胡椒とは違った爽快な辛味。
醤油ラーメンでこんなに辛い
味わいが凄く新鮮なのである。

デカいワンタンがこれ又旨い!
食べ応えも充分。。。
太麺もやっぱり旨いなあぁ~。

青唐の辛味と背脂の甘味が
キリっとした醤油スープに
アクセントを与え最高だった。

ご馳走様!

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 65件

コメント

こんばんは!
なんですか、このけしからん麺は!美味しそう過ぎる!!
そして私が青唐辛子好きと知っての焦らし作戦かと思うくらいに羨ましい!
マグロの刺し身を食べるにも青唐醤油で食べるくらい好きなんですよ…、いつでも食べられる様に自宅で栽培してるくらい好きなんですよ。
数年ぶりに行きたくなりました♪

雨垂 伊砂 | 2025年9月21日 21:56

あー、しばらくコチラにも行けてませんな。
大人気店になってしまって、ちょいと敷居が高くなってました。
太麺で行きましたか^^
背脂に細麺固め、加えて青唐てのも、かなりたまらんですよ。
久しぶりに行ってみようかな^^

なべ | 2025年9月22日 04:40

なべさんと同じく御無沙汰しています。

御店主のスタッフ教育。流石の様ですね。
久しぶりに行ってみようかな②

おゆ | 2025年9月22日 09:17

雨垂伊砂さん、こんばんは!

雨垂さん、青唐辛子も自給自足されていたんですか!?🤣💦
マニアックというかこだわりが凄すぎますよ。。。😊👍
醤油ラーメンに青唐というのは中々新鮮で良いですな!
後半は辛くて汗と鼻水が止まりませんでしたけど・・・!🤣

4門 | 2025年9月22日 22:34

なべさん、こんばんは!

14時過ぎなのに混んでいましたね!カップルと子連れも居ました。
でも外国人観光客は居なかったので良かったですよ!!🤣
この日は背脂と太麺醤油とワンタンが食べたくて行きました。
二郎系と違う味わいで旨さを確認して店を出ましたよ。。。😊

4門 | 2025年9月22日 22:36

おゆさん、こんばんは!

高橋さんが不在で残念でしたけど新顔スタッフが頑張っていました。
店主が居なくても味を守っていて流石でしたし、やはり日本人の若者達
だったので理想的なチームワークなのかもしれませんね!🤣💦

4門 | 2025年9月22日 22:39