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「北海道産生秋刀魚の冷やしまぜそば ¥2200」@麺庵 利休の写真*生秋刀魚アゲイン

9/21(日)・14時過ぎ。待ちなし。
お凌ぎ付角ハイボール¥500と共に。

この日のメニューは秋刀魚DAY。
①北海道産濃厚新秋刀魚そば
②標題

①は温そば。
NORTHさんの既報があります。

②はこの1週間前に楽しみました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1843317.html

普通なら未食の①かもしれませんが、
ハイボールで秋刀魚刺身の方に、
またもや惹かれましてね(笑)

⚫︎プロローグ

店主のたけおちゃん。
「2回目なので少し変えますね」

秋刀魚刺身の仕上げ工程を拝見。

前回は、専用ダレに潜らせて盛り付け。
その上から、腹ワタソースをかけて。

今回は、別容器に腹ワタソース。
そこに刺身を纏わせてくれました。

⚫︎いただきます

新鮮な秋刀魚刺身が、
腹ワタソースにまみれていますよ。

嬉しく♪

ここで時計6時方向の1枚をずらし、
麺を覗いてみたのが写真になります。

冷や盛りの平打麺も腹ワタ色に。

麺の方のタレは、腹ワタソース、
醤油ダレ、太白油のブレンドですが、
こちらも前回より腹ワタ増しかなと。

更にニンマリ♪

他には、薬味のひとつが、
前回の大根からネギの細切りへ。
そのザクザクな食感で、
麺と絡めても楽しめました。

他のトピは前回同様。
・大葉の細切り
・針生姜
・梅肉
・酢橘のカット

秋刀魚に磐石な選択が◎

⚫︎おわりに

生秋刀魚アゲインを、
腹ワタソース強化verで、
よりビターに楽しみました♪

ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 81件

コメント

おはようございます
秋をしっかり感じさせてくれそうですね
秋刀魚の刺身がハラワタソースまみれ
思わずニンマリしちゃうやつですね

キング | 2025年9月29日 08:02

おはようございます。
先日はお疲れ様でした。
腹ワタソース増強バージョン良いですね。
ハイボールより日本酒でしょっ!😁

NORTH | 2025年9月29日 08:26

定点観測乙です。
前回の秋刀魚とも違ったアプローチ
個人的にはこのVerの方が、好みにハマりそうです。

YMK | 2025年9月29日 08:48

こんにちは。
生秋刀魚アゲイン。
かなりお気に召されたようで何よりです。
わたソースが気になります。

いたのーじ | 2025年9月29日 09:29

おはようございます!
ここまで完成されていると、ハイボールだけじゃなく日本酒いきたくなりますよ♪

雨垂 伊砂 | 2025年9月29日 10:14

どもです。
よしかわよりかと思いましたが
ワタを使うとこがノ貫ぽいですね。

まいど〜

ビジュアルは前の方が上やけど、コッチの方が惹かれるな〜ブヒw
明日近くに行く予定があるんやけど、営業してたら行ってみますわ

ジン1971 | 2025年9月29日 10:33

こんにちは。
確かに普通なら①でしょうが、アゲインしたくなるのにも納得の内容です!特に飲むならこっちがいいですよね♪

poti | 2025年9月29日 11:21

こんにちは(^-^)

...オ~ゥ!オーマイガー!(←お魚のワタ苦手w)
でも普通に考えたら、生秋刀魚のお刺身をワタソースでいただくなんて、こんな贅沢なことなかなか無いですよねぇ~。
連れは間違いなく好きなやつです(^-^;

みーこ | 2025年9月29日 12:32

おゆさん、こんにちは

今度は麺が見えますね!
I'll be backってやつですね😎
梅が効果的に働きそうな逸品ですね~

ひゃる | 2025年9月29日 15:02

こんにちは😃

よほど気に入りましたね。
2回目でちょい仕様を変えてくれるなんて
レビュワーの心をよく分かってますね。

としくん | 2025年9月29日 15:24

おゆさん、こんにちは〜
前回のヤツとは違いハラワタまみれてますねぇ〜こちらの方がお下品で個人的には好きかも。

ゴブリン | 2025年9月29日 16:50

再びアゲインお疲れ様ブヒ
お気持ち分かりますよ〜食べたもんとしては笑
さすが店主さん多少仕様を変えての提供とは考えてくれてますね😁
麺もしっかりと拝見ありがたや〜
しかしまた利休が休みに入ってしまい…体調が心配ですよ💦

右京 | 2025年9月29日 18:08

こんばんはぁ~♪
往診行きましたか?
2回目とはかなりお気に入りですね。
秋刀魚の肝焼きは昔北海道の旅館でいただいたのが
メッチャ美味しかったのが記憶に残っています(*^-^*)

mocopapa | 2025年9月29日 18:31

こんばんは。
腹ワタソース強化で楽しめたようですね~
日本酒を合わせてみたいです。

kamepi- | 2025年9月29日 21:07

こんにちは。

これは酒がメッチャ進みますね。
当然ハイボールはおかわりでしょう。

glucose | 2025年9月29日 21:55

アゲインしたくなる一杯なのがわかりますね✨

川崎のタッツー | 2025年9月30日 00:02

定期乙です
秋刀魚の冷やし、腹ワタソースの強化versionなんですれ
価格に見合った満足度があるんでしょうね

RAMENOID | 2025年9月30日 06:35

おはようございます。
これはリピートしたくなる逸品ですよね。
今回はより濃厚さが楽しめたようで何よりです。
アルコールに合わせるなら刺身でしょうね。

ノブ(卒業) | 2025年9月30日 06:58

北さんも、すっかりココの虜になられてますねェ~
やっぱこの時期なら、旬の秋刀魚刺身を味わいたいっすよネ(^^♪

おはようございます

秋刀魚のワタのソースですか。
ソレはそそります、あの仄かに苦みがまた旨いんですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2025年9月30日 09:37

こんばんわ。

また食べられたんですね。
でも、二回目って事で違う仕様で提供してくれるのは流石常連さんです。

バスの運転手 | 2025年10月1日 22:02

こんにちは

秋刀魚~アゲイン!ですね。
先日、今年漸く秋刀魚を頂きました。
生きは良かったのですが、いまいち
アブラが乗っていませんでした。

ももも | 2025年10月2日 20:14