11:02頃 初訪。

9/2に新規開店、ハちゃんラーメン出身のコチラへ。
丁度オープンしたところで券売機前の2名に接続。

券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の入り口側左端へ御案内。

この日も30℃超えで、エアコン故障情報があり少し心配でしたが、エアコン＆扇風機がフル稼働しており要らぬ心配でした^^;

ダン店主＋男性助手の2名体制での営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
ニュルッと高粘度の旨味昆布水に浸かったフスマがハッキリと確認できる心の味食品の平角ストレート中麺は冷水で〆られた弾力とコシを兼ね備えるムッチリシコな抜群の歯応えの小麦香る大変美味しい麺で、卓上アイテムの塩を振り掛ければスープ浸けずに麺半分なくなりました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
表層をチョッピリ厚めに覆った鶏油のコクと鶏ベースで魚貝がサポする出汁に塩ダレが程好くキリッと合わさった無化調コク旨淡麗塩スープと昆布水纏う小麦香るムチシコ麺が口内でマリアージュして…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れます♪

麺丼にはチョイ厚カットのシットリ柔らかな肉々しい豚レアチャー、スープの中にも柔らかな煮豚チャーが入っており、ハーフカットされたマキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

後半はレモンを麺に絞り掛けると爽やかな香りと酸味がプラスされナイスアクセントで、麺量はそれほど多く感じず大盛りでも良かったかなと思いながら気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープ割りもあるとの事でしたが麺丼に残った昆布水でセルフ割りすれば塩梅ジャストの冷製スープが完成し、レンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象〜^^
頑張ってください！ごちそうさまでしたぁ〜♪