11:20頃 再訪。

当日の朝7:28Airウェイトにて予約済み…今回は4番^^!
11:20店舗前へ到着し待ち椅子で着席待機、11:30定刻にてシャッターが開きオープン。

女将から番号が呼ばれ前の方2人キャンセルしたらしく2番手で入店、券売機にて食券を購入しカウンター席へ。

食券を渡す際に「麺少なめ・味玉ツマミ」でお願いしました。

平林店主＆女将のツーオペで直ぐに冷えたグラス＆黒ラベル350ml缶が到着、味玉のツマミもいただけ一人乾杯〜♪
味玉が黒ラベルの良きアテで…^^

着席後12分ほどで着丼です。
幅広一反麺＆麺少なめのサービス海苔…ありがとうございます!

先ずは幅広麺をそのまま1枚…
表面ニュルッと滑らかな小麦香るムッチリ高弾力な大変美味しい幅広一反麺です^^

続けて細麺をそのまま数本…
冷水でキッチリと〆られたフスマがハッキリと確認できる菅野製麺製ストレート細麺はハリとコシのあるプツパツシコッとした心地良い歯切れの小麦香る大変美味しい麺です。

幅広麺＆細麺をスープに潜らせズズッと…
魚介がフワッと優しく香り動物系がサポートする絶妙なバランスの和風な出汁に尖りのない芳醇な醤油ダレが程好く効いたジンワリ奥深い無化調淡麗醤油スープと小麦香る幅広麺＆細麺が口内でマリア〜ジュして適度に刻みネギも絡んできて…ズバズバと堪らなく美味しく啜れます♪

スープの中には小さなブロック状の柔らか吊るし焼豚多数、焦げ茶色したメンマは程好い味付けで香り良く、もち小麦100%のモッチモチな皮に包まれたフワリ生姜香る肉餡ジューシーな雲呑がボリューミー、あれっ?!味玉探すも入ってなく…1800円ピッタリ券売機に入れたのでボタンの押し間違えではなく、食べ始めてから結構時間も経っていたので敢えて申告はせず…^^;
秀逸な具材達をアテに残りの黒ラベルも美味しく飲み干せました^^♪

パリッと香り高い上質な海苔を麺に巻けば磯の香りが加わりナイスアクセントで、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

割りスープが入ったポットでセルフ割り…
魚介の旨味・香りが更にプラスされスープ温度も回復、塩梅ジャストのスープが完成しレンゲ使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です^^

休日の午前中から美味しいアテをツマミにビール＆秀逸な逸杯を堪能、至福のひとときを過ごせました^^♪

ホスピタリティ高い丁寧で落ち着いた接客で、退店時には確りと見送られ気分良く退店〜^^
また予約して来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪