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81点
濃厚煮干中華蕎麦[ラーメン/煮干し]
北千住煮干中華蕎麦 かれん（東京都足立区）Jorge

「濃厚煮干中華蕎麦」@北千住煮干中華蕎麦 かれんの写真煮干スープなのだが最近、回った中では1番塩分控えめだった。最初から塩分が前に来ず、しっかりとした煮干の感じよかった。麺は細ストレート麺でそこまで固くなくスープに馴染んでいた。鴨と豚のチャーシューも美味しかった。また玉ねぎの刻みがスープをより生かしていた。同時に塩分を抑えてまろやかな味わいを出していた。

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