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朝霞で前々から気になっていた瑞山さんに初訪です。迷いましたが、限定が気になり牡蠣の麻辣湯麺(1250円)を奮発して注文です。見た目、かなりの辣油が表層を覆っており、かなりｵｲﾘｰ且つ、激辛な感じがしますが、思ったほどのくどさはなく、辛さも程良い感じでした。ｽｰﾌﾟはあんかけのようにとろみがついてますね。具材の牡蠣はｺﾞﾛｺﾞﾛ入っており、臭みなく美味しいです。ｽｰﾌﾟは牡蠣っぽい味は感じなかったですが、牡蠣が効いているのでしょうか、ﾀﾞｼ感がああり、旨いです。具材にはごぼうみたいなもの(中華野菜？)と湯葉が入っており、本格感がありました。ただ、粒状の花椒が大量に入っており、口の中にずっとざらつきが残るのが、個人的には気になりました。好みもありますが、もうちょっと花椒は控えめの方が良かったです。麺は中太のｽﾄﾚｰﾄ麺で歯応えが良く、とろみのあるｽｰﾌﾟにも負けないﾃｲｽﾄで旨いです。卓上の調味料を使うことなく、程なく完食です。美味しかったです。
MAKEJI(味薄めで)
のぼった
サカナ
takesix
じぞう
ゆりりん
迷いましたが、限定が気になり牡蠣の麻辣湯麺(1250円)を奮発して注文です。
見た目、かなりの辣油が表層を覆っており、かなりｵｲﾘｰ且つ、激辛な感じがしますが、思ったほどのくどさはなく、辛さも程良い感じでした。ｽｰﾌﾟはあんかけのようにとろみがついてますね。
具材の牡蠣はｺﾞﾛｺﾞﾛ入っており、臭みなく美味しいです。ｽｰﾌﾟは牡蠣っぽい味は感じなかったですが、牡蠣が効いているのでしょうか、ﾀﾞｼ感がああり、旨いです。
具材にはごぼうみたいなもの(中華野菜？)と湯葉が入っており、本格感がありました。
ただ、粒状の花椒が大量に入っており、口の中にずっとざらつきが残るのが、個人的には気になりました。
好みもありますが、もうちょっと花椒は控えめの方が良かったです。
麺は中太のｽﾄﾚｰﾄ麺で歯応えが良く、とろみのあるｽｰﾌﾟにも負けないﾃｲｽﾄで旨いです。
卓上の調味料を使うことなく、程なく完食です。美味しかったです。