13:15頃 再訪。

本店夏季限定麺が終了し、次は手揉み中華蕎麦を食べる気満々でしたが…
10/22から「本店 秋限定麺 出雲のくるみ蕎麦」が始まるとの事で、TableCheckにて13:30枠で事前に予約済。

店内の券売機にて食券を購入し先渡し、店舗外で暫し待機。
13:32声が掛かりL字型カウンター席の右端へ。
妹さんから「秋の限定麺初客です」と告げられビックリ^^;

岩田店主・奥様・妹さんの3名体制での和やか営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
味変用に池袋店の神谷店長作の自家製辣油とプライドエシャロットにスープ割り用のポットも置かれます。

先ずは麺をそのまま数本…
大小の粒々がハッキリと確認できる薄茶色した平角ストレート麺はシッカリと冷水で洗われ水切りれた弾力とコシを兼ね備えたツルリムチシコ歯応えの小麦香る大変美味しい麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
出雲冷麺のしじみ出汁がベースで生くるみが合わさったザラドロッと濃密で仄かに甘さも感じられるしじみくるみダレが小麦香る平角ムチシコ麺にネットリ絡んで…ズバズバとメッチャ美味しく啜れます^^

付け合せは湯通しされた脂身が程好く入った柔らかな豚バラチャー多数、瑞々しく香り高いシャキシャキ水菜も沢山載せられており、しじみくるみダレへ投入し麺に絡めればナイスアクセント！

半分ほど麺を食べ進めたところでフライドエシャロット数匙に自家製辣油も数滴投入すれば、香ばしい香りと適度な辛みが加わりイイ方向に味変して、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

少しだけ残ったしじみくるみダレに熱々の割りスープを投入すれば、魚介が優しく香るスープが完成しグビッと大変美味しく完飲です。

しじみとくるみの組み合わせ…
正直どうなのかなと思っていましたが、自分的には有りないっでした^^

落ち着いた接客も何時も通り丁寧で好印象、キッチリと見送られ気分良く退店^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪