10/25(土)の12:41頃に行ってきました。
この日は小雨が降っていて並びはどうかなと思ったが、並び7人目。
これはなかなかラッキー。
ただ小雨ではなくそこそこな雨となり、これ以上の並びだとキツイかな。
限定の三獣魚介つけ蕎麦にするか迷ったが、寒くなるとつけ蕎麦ではなくあたたかいスープの中華蕎麦を食べることが多いから、今回はレギュラーのチャーシューつけ蕎麦を食べることに。
8分ほどして店内に案内される。
女性スタッフがおり、初めて見たかな。
若い女性ではないが、バイトなのだろうか？
役割としては助手的な位置で、経験者なのか、手際はよく抜けはなさそうだ。
あとはコップが変わったな。
少し大きくなったね。
おかわりがしづらいからこれはいいかもしれないが、ややぬるいことが多いから、氷が入っているとなおいいね。
席に着き、待つこと9分ほどでつけ蕎麦が提供された。
トータル待ち時間は、21分といったところで、これは助かるな。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは麺のみを食べてみる。
相変わらず甘みがあり、美味しい麺だ。
その流れで塩をつけて食べてみる。
さらに甘みを感じる美味しいね。
で、スープをつけて食べてみる。
相変わらず独特な風味で、豚骨の濃度もあり、牛の風味も効いて美味しいスープだ。
具は、チャーシュー、のりが麺の上に、メンマと薬味のネギがスープに入っている。
チャーシューは3種、炭火焼きの肩ロース、低温調理の肩ロース、炭火焼きのバラロールで、提供前にバーナーで炙っており、この日は今までにないぐらい火が通っており、脂身もそこまで固まっておらず、かなり出来がいい。
大きさも一時期少し小さくなったかなと思わせることがあったが、この日はまあまあ大きく、美味しいね。
助手の女性の力なのか、これが毎回こうだとうれしいね。

食べ進み、麺にレモンをかけ、さっぱりいただき、最後はスープ割。
骨粉も感じられるところが、個人的には好き。
美味しく完食。

この日はあまり並ばずに食べれたという点でもよかったし、全体的にも出来もよかったし、満足度も高いね。
並ばずに済んだのは雨の影響か、人気のピークが終わったか。
その辺りはまた次回わかるかな。

ところで電車はオランダで店を出すとか言っていたが、その後どうなったのだろうか？
うまくいっているのだろうか。