おもてなしを感じる一杯！

オープン前の試食会に参加してきました！
ラーメン・餃子250では驚愕の価格破壊で驚かせた、水戸の老舗製麺所「松月製麺所」の六代目、村上氏が更に仕掛けてきました。
今度は激安ではなく、茨城が誇る地鶏「奥久慈軍鶏」を贅沢に使った一杯です。
場所は水戸市、京成百貨店の隣。
以前は町中華だった店舗は綺麗に改装されています。
落ち着く店内ですね。
お冷に布お絞りも到着します。
オープン時は、緑茶、ほうじ茶、コーヒー、りんごジュースも無料で提供されるようです。
メニュー表を眺めます。
淡麗鶏そば1080円、濃厚鶏白湯1180円、濃厚鶏つけ麺1280円の醤油と塩にトッピング、和え麺2種、サイドメニューの構成。
フリードリンクがあると思ったら、クラフトビールも4種類あります。
更にご自宅ラーメンとして、持ち帰りの麺5種類（100〜180円）…
スープは日本一の品揃えを誇る53種類（各100円）…
具材はチャーシュー3種に穂先メンマもあり…
製麺を生業とするお店ならではです。

淡麗鶏そば1080円と和え麺（にんにく醤油）350円をお願いします。
調理風景を見せてくれました。
手際の良い調理でした。

そして、着ラー。
スープはあっさりながらも奥久慈軍鶏のコクは充分。
醤油のカエシも円やかで出汁とのバランスも良好です。

麺はしなやかなパッツン系。
スープを束になって拾い上げ、相性は良好です。
製麺所が気合を入れて作る麺なので、間違いないです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、メンマ、刻み玉ネギ、青ネギです。
豚肩ロースチャーシューは低温調理でシットリ。
薄いけどビジュアルは良く食べ応えはあります。
鶏モモチャーシューは皮付きで、こちらも柔らかです。
ムネじゃなくて皮付きモモなのは好きです。
穂先メンマはコリシャキ食感。
ネギ類も相性が良いです。

頃合いを見て、和え麺をお願いします。
「お前なんか滅茶苦茶にしてやる〜！」
ムッチモチで小麦豊かな太麺が美味しいです。
ラーメン餃子250では油そばに使われていた麺とか。
この美味しい麺を激安で提供するとは、改めてラーメン・餃子250って凄いな…と思ったり。
それに絡むのは上質なニンニクが香る醤油タレ。
程良いオイリー感とニンニクで、これは美味しいです。

あっという間に完食。
いくつか指摘させて頂きましたが、すぐに改善されると思います。
流行ると思います。
ご馳走様でした。