2025/11/03　11時45分頃訪問
Xを見てたら味噌が始まったらしいのでコチラに初訪問。
特に迷う事なく店に着くと外待ち5人と盛況ですね。列に接続し外待ちから中待ちで御案内、提供の流れまで約35分程でした。ちなみに着席時に身入りをお願いしておきました。
まずはスープからいってみますと、赤寄りの味噌がしっかり感じますね。出汁は効いてますがヤハリ味噌が主役のスープと言った感じ、生姜の風味も感じますね。意外だったのが辛い事、ピリ辛レベルではありますが苦手な人は注意が必要かも知れません。背脂も混ぜてみますとコクもプラスされつつしつこくない感じが良いですね。やはり身入りはマストです。
麺は平打ちタイプの縮れ太麺。相変わらず素朴な風味を感じる麺でスープとの相性も良いです。麺量は200gと若干多めなのも良いです。
具材はチャーシューにメンマ、海苔、ネギと言った布陣。チャーシューは煮豚タイプの肩ロースで食べ応えもありなかなかウマい。メンマは細めでコリサク、海苔も結構ウマいです。
途中でオプションのニンニクを投入し完食完飲、ご馳走様。
未食だった味噌を食べましたが、どれもらしさもありつつ旨かったですね。