五反田の新店
「町中華」？

蒲田→西大島→船堀と連食した後の４店め。
次に狙ったのは10月23日にオープンしたこちら。
「町中華」は基本的にスルーしてるのだが、こちらはちょっと雰囲気違いそう。
かなり拘ったラーメンを出しているようなので、興味をもった。

店は、JR五反田駅東口から徒歩4〜5分の繁華街の一画。
この辺はキャバクラらしき店も多く、ちょい色街っぽいんだね。

ビル１階のテナント。
町中華……という雰囲気の外観ではなく、シャレたラーメン専門店的外観。
ちょっと和の雰囲気か。
13:00過ぎの到着で外待ちはなく、すんなり入店。
この街に似合った感じの一癖ありそうなベテラン男性２人が出迎えてくれる。
夜は立ち飲みになるとのことだが、カウンター席にはちゃんと椅子がある。
先客は２〜３人だったかな。

液晶画面の券売機に向かう。
「さしろく醤油ラーメン」、「さしろく塩ラーメン」、「さしろく油そば」、「ご飯」、「ドリンク」。
塩のタグを開く。
デフォは1100円なのは今時か。
ワンタン推しのようなので、「塩ワンタンメン」を選択。
ドリンクのボタンを開くと、生ビールが700円？
サイズが分からないが、大きめのグラスだと凹むので、ハイボールにした。
こちらは800円。
なかなかの価格だが、前店でアルコールを自粛したのでタッチした。
1400円＋800円、計2200円也。

小さい方の券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
店内は高級感あるカウンターのみの和食の店という雰囲気。
しかし、壁のブラックボードの夜メニューには、中華の一品物が書かれている。
海老チリ、青椒肉絲等もあるので、これだけ見れば町中華と言えなくもないが、飲める中華バルって感じかな。
棚には、高額のジャパニーズウイスキーもあるが、これは出てこないよな。
夜なら出すのかもしれない。

すぐに出されたのは、氷のバランスがいいハイボール。
ボトルを見なかったが、飲んでみたところ角かな。
棚の余市じゃなさそう。
氷も適量、濃度もやや濃いめでジャストとバランスがいいが、800円か。
500円以下で出す店も多いから、割高感は否めない。
夜飲んだら、けっこう取られるんだろうなと想像。
ハイボールから遅れること３分で提供されたのは、長くカットされた小葱と柚子皮が印象的な、超薄皮ワンタンが右面を覆う一杯。
やっぱりこのビジュアルも、中華というより和だよな。

麺は白っぽい細ストレート。
うどん専用に使われる小麦粉、「さぬきの夢」をブレンドしてあるとのことだが、確かに冷麦のような感じもある。
これは独特だね。
しなやかなつるムニュ食感は嫌いじゃない。
スープは、「和出汁」という感じの淡麗系。
アゴの上品な旨み、そして香るのは山椒か？
動物はほとんど感じない、上質な和のスープと言った感じ。
へぇ、なるほど。
具は、白髪ねぎ、小葱、柚子片、アオサ？メンマ、ワンタン、チャーシュー。
白髪ねぎは繊細な刻み。
長い小葱の緑と柚子片の黄色が美しい。
アオサと思われる海藻と山椒と思われる香りが、実に「和」。
メンマの味付けも好きだ。
特筆すべきはワンタン。
満月のワンタンの皮みたいな超極薄だなと思ったが、moco氏のレポに、山形の「満月」さんの皮を使っていると書かれていて、やっぱりと思った。
よく見たら、店舗情報にも書かれていたわ。
調味はいいが、にくあんは僅か。
チュルぴろトロトロの皮を楽しむべきだろう。
チャーシューはバラが２枚。
適度に脂が落とされた上質な仕上げ。
これも美味しかった。
麺量は130gくらいかな。
固形物完食。
スープは飲み干しても体に悪くはなさそうだったが、少し残してフィニッシュ。

「町中華」と冠する店名からは想像がつかない、和の風情を感じるアゴ出汁淡麗塩清湯、極薄皮のワンタン載せ。
ウイスキーも割高だが、この辺で飲み方には普通の価格なのかな。
カウンターのみの店だが、高級感もあるので、価格に納得する方も多いとは思うが、私の採点はこの辺で。
味の好みだけは若く、まだまだ濃厚が響くお年頃なのもある（笑）

次！