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昨日オープンした函館の人気店。虎ノ門オフィスビルの1階、フードコート風なマルシェの1画。メニューを見て口頭でオーダーし支払いは完全キャッシュレス。やっぱり函館は「塩」でしょ。しかしこの店、塩以外に味噌、醤油各色々な味わいで豊富なメニューが揃っています。知らないとチェーン店かと間違えそう。５分ほどで着丼、柔らかなチャーシュー、半味玉、海苔、青菜、メンマ、白髪ネギがトッピング。麺は自社製の中細縮れ、「函館塩」らしいやや低加水、ボソッではなくポソッとした食感。スープは丸鶏、昆布などの和風出汁でさらさらの清湯塩味。多めの香味油が独特な風味で癖が強め。初めての味わいだが、どうも複雑。
タバサ
川崎のタッツー
kamepi-
なまえ
RAMENOID
メニューを見て口頭でオーダーし支払いは完全キャッシュレス。
やっぱり函館は「塩」でしょ。しかしこの店、塩以外に味噌、醤油各色々な味わいで豊富なメニューが揃っています。知らないとチェーン店かと間違えそう。
５分ほどで着丼、柔らかなチャーシュー、半味玉、海苔、青菜、メンマ、白髪ネギがトッピング。
麺は自社製の中細縮れ、「函館塩」らしいやや低加水、ボソッではなくポソッとした食感。
スープは丸鶏、昆布などの和風出汁でさらさらの清湯塩味。多めの香味油が独特な風味で癖が強め。初めての味わいだが、どうも複雑。