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元麺や あかつきがあった場所に入った新店ですね。TRY新店大賞でもかなり評価が高かったみたいなので行ってみました。新店でいきなり1000円の値付けと今風な価格。スープは無化調を謳う上品な醤油味。無化調だからかうんちくにもある通りのいくつもの素材を突っ込んだ味がダイレクトに味わえます。評判がいいのも納得。麺は自家製だというやや平ためな中細麺。もう少しパツっとしていると思ったが思いの外柔らかめ。あっさりめのスープにはあっていると思います。麺量は控えめなので腹ペコの時は大盛必須かな。チャーシューは香ばしい匂いのする2種類。結構、香ばしさが強いのでスープとともにいくといいアクセントに。豚自体もいい食感で旨かった。今の時代を考えるとこの値段なりの仕様ではあると思う。あとはラーメンに何を求めるかという好みかな。
マムート
マムート
やくまる
タミヤモトオ
八雲
glucose
TRY新店大賞でもかなり評価が高かったみたいなので行ってみました。
新店でいきなり1000円の値付けと今風な価格。
スープは無化調を謳う上品な醤油味。
無化調だからかうんちくにもある通りのいくつもの素材を突っ込んだ味がダイレクトに味わえます。
評判がいいのも納得。
麺は自家製だというやや平ためな中細麺。
もう少しパツっとしていると思ったが思いの外柔らかめ。
あっさりめのスープにはあっていると思います。
麺量は控えめなので腹ペコの時は大盛必須かな。
チャーシューは香ばしい匂いのする2種類。
結構、香ばしさが強いのでスープとともにいくといいアクセントに。
豚自体もいい食感で旨かった。
今の時代を考えるとこの値段なりの仕様ではあると思う。
あとはラーメンに何を求めるかという好みかな。