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まずつやつやした麺のビジュアルが最高です。こんなきれいな麺は中々見当たりません。中太の加水率高めの麺は歯応えがしっかりしたタイプで、見た目ほど水々しさは感じませんがコシで勝負のタイプであり、これはこれで大変美味しい麺でした。スープは流行の魚介豚骨甘辛酸とつけ麺スープの王道に、隠し味的に黒胡椒を入れていると思うのですが、ぴりっと感じるスパイシーさが面白いアクセントになっています。ひとつ残念だったのは、炙った叉焼がそれほど香ばしさを感じず、炙っている外側と、煮ている部分の中側との弾力感の差がないので、いまひとつでした。
yasbe
チャーチル・クロコダイル
はち ～減量中～
三日月
この理先輩
めんくい
まずつやつやした麺のビジュアルが最高です。
こんなきれいな麺は中々見当たりません。
中太の加水率高めの麺は歯応えがしっかりしたタイプで、見た目ほど水々しさは感じませんがコシで勝負のタイプであり、これはこれで大変美味しい麺でした。
スープは流行の魚介豚骨甘辛酸とつけ麺スープの王道に、隠し味的に黒胡椒を入れていると思うのですが、ぴりっと感じるスパイシーさが面白いアクセントになっています。
ひとつ残念だったのは、炙った叉焼がそれほど香ばしさを感じず、炙っている外側と、煮ている部分の中側との弾力感の差がないので、いまひとつでした。