●2025年11月20日(木) 晴 12:04訪問 12:23着膳。

●2025年162杯目(11月5杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅東口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市栄町2-18（高崎駅東口）にある『四川料理 福来』さんへ電話予約をして訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、靴を脱いで右側中央にある予約をしておいたカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店して満席状態になりました。

●店員は、女性が2人で親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、「日替ランチ（醬油ラーメン＋エビと玉子のチリソース丼＋野菜サラダ＋杏仁豆腐）935円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると19分後に発注した「日替ランチ」が着膳しました。

●日替ランチの醬油ラーメンは、麺の上にチャーシュー、メンマ、刻みネギ、菜が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とエビと玉子のチリソース丼等を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、油が入っている割にあっさりした濃いめの醬油スープで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●エビと玉子のチリソース丼は、エビと玉子がたっぷり盛り付けてあり甘くて口当たりが良くて美味しかったです。

●野菜サラダは、細かく切ったキャベツとニンジン等が入っていてドレッシングとの相性が良くて美味しかったです。

●杏仁豆腐は、薄味の杏仁豆腐で美味しかったです。

●代金の支払いでPayPayが使用できるので大変便利だと思いました。

●美味しいランチを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醬油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆