開店時間12:00の15分程前に到着して先待ち4名に接続。後続多数で注目店のようだ。店は2階にあり、1列のカウンターに6席が設けられている。高級店らしい内装、雰囲気で居心地の良い空間だ。接客も良好。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめの清湯。表層を多めの鶏油が覆う。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張。上質感の強い出汁感で、味の厚みに文句無し。鶏油の果たしている役割も大きいが、余計なクセ、雑味や重さは感じさせない。
醤油感もまた豊か。上質の醤油ならではの風味、旨みが打ち出されており実に味わい深い。仄かな酸味も感得される。塩分濃度は適度で、過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。
全体として、クオリティは間違いなく高いが、昨今ありがちで既視感を覚える味わいだ。
卓上に味変アイテムは皆無だが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆グニグニ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、提供直前に炙られる鶏腿ロール肉2枚。しっかりめの歯応えで丁寧な味付けが施されている。炙りによる香ばしさも奏功していて美味。
雲吞も2個。皮は非常にしなやか、餡は良質の鶏肉の旨みが感じられて文句無しの旨さ。
他に、歯応え強めのメンマ2本、スープ中に浮遊する斜め切りの葱、中央に添えられる三つ葉というところ。

クオリティの高さは疑うべくも無いが、この店ならではの魅力はあまり感じられなかった。値段の高さと食べるまでにかかる時間を勘案すると、近場の会社員から常連客を獲得するのは中々難しい気がする。