Item: 北京式手打ちらーめん 山賊
Rating: 73
Author: hanawa

73点

hanawa

昨夜遅く初訪問。
「北京式」、しかも手打ち？　訪問前からいろいろ期待させてくれます。

あっさり醤油の大陸風ラーメンだが、肉の旨みでパワーアップし、隠し味？のニンニクで日本人の好みに合わせた感じ。
手打ちの麺は独特、中太のもちもちした喉越しの良いもの。麺量はかなり多く、中盛りというよりズバリ大盛りサイズか。猫舌気味の私は食べるのが少し遅いのもあるので、麺はもうわずかに硬めでも良かったかな。
麺作りの実演も見もの。これは数人分ごとと見た。1食ごとにやってたらかなり大変そう。数人で行くと見られる確立が高まりそうです。
チャーシューは腿ロース。適度な歯応えと味付けで懐かしいタイプ。
他の具はモヤシと小松菜、薬味は長ネギ。
温厚そうな店主（たぶん）が、なぜかカクテキをサービスしてくれました。

麺も多いしCPも良いので＋3点。他のメニューもなかなか値頃だし、今後も玉泉亭や太源と並び、伊勢佐木町名物のラーメンとして末永く頑張ってほしいものです。

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2009年8月21日 05:00投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

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hanawaさん、おはようございます。

北京式手打ちらーめん山賊に行かれましたか。ここの麺はつるっとして美味しいですね。
＞なぜかカクテキをサービスしてくれました。
そういえば私が行ったときもカクテキをサービスしてくれました。
「ラーメンだけでなく、アルコールも頼んでね」という店主からの暗黙の催促なのかも・・・？