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今日のお目当ては個人的冬の風物詩かねかつサンの鴨。限定はだいたい上旬下旬で2種類やっていると思いますが今年の12月は鴨一本。代わりに醤油or塩の選択が可能になってます。私は年明けに鴨×焼きあごの塩を頂いていたので今回は醤油を選択。そういえば今冬は初鴨かな？そして年内はかねかつサン以外で鴨の予定は無いので“鴨肉増し”でガッツリいっちゃいましょう。既出メニューなので詳細は割愛。良かったらコチラもどうぞ↓◎2023.12.18「鴨のら～めん」https://ramendb.supleks.jp/review/1684048.html◎2025.1.27「鴨と焼きあごの塩ら～めん」https://ramendb.supleks.jp/review/1782416.html【まとめ】スープは鴨主体の清湯醤油。鴨感はかなりしっかり強め。上品な中にも良い意味でほんのり野趣があって個人的には大好きな塩梅。鴨のコク・甘味と香り豊かですっきりとした醤油。鴨油も適量でクドさは皆無。年明けのも美味しかったですがコチラもうまいっ！一口でガッチリ掴まれますね。麺はいつもの自家製手揉み麺。もはや説明不用の美味しさ。気のせいかもしれませんが、以前よりハリやコシが強くなってより凄みが増しているように感じます。この絶品の麺に鴨スープはもう反則です笑 さらに追い打ちをかけてくるのが鴨肉。デフォで3枚、今回は増しているので6枚。御覧の通りエロさすら感じる綺麗なピンク色。絶妙なレア加減でしっとり柔らかジューシー。むちゃくちゃうまい...。他はねぎ・みつばと超シンプル。麺、スープ、肉とそれぞれが絶品なかねかつサンなので、このくらいシンプルな方が好きです。箸レンゲ共に少しも止まらず夢中で食べてしまいました。あー...やっぱ塩も食べたい。もうちょい早く来ればよかったな笑 今年かねかつサンでは鴨2冷やし2とかなり偏ってしまったので、来年は久々にレギュラー系を食べたいですね。ごちそうさまでした！No.187/2025
指定暴食団
ピップ
ぴろリポ
o
ゆずやん
レインマン
◎2023.12.18「鴨のら～めん」https://ramendb.supleks.jp/review/1684048.html
◎2025.1.27「鴨と焼きあごの塩ら～めん」https://ramendb.supleks.jp/review/1782416.html
【まとめ】
スープは鴨主体の清湯醤油。鴨感はかなりしっかり強め。上品な中にも良い意味でほんのり野趣があって個人的には大好きな塩梅。鴨のコク・甘味と香り豊かですっきりとした醤油。鴨油も適量でクドさは皆無。年明けのも美味しかったですがコチラもうまいっ！一口でガッチリ掴まれますね。麺はいつもの自家製手揉み麺。もはや説明不用の美味しさ。気のせいかもしれませんが、以前よりハリやコシが強くなってより凄みが増しているように感じます。この絶品の麺に鴨スープはもう反則です笑 さらに追い打ちをかけてくるのが鴨肉。デフォで3枚、今回は増しているので6枚。御覧の通りエロさすら感じる綺麗なピンク色。絶妙なレア加減でしっとり柔らかジューシー。むちゃくちゃうまい...。他はねぎ・みつばと超シンプル。麺、スープ、肉とそれぞれが絶品なかねかつサンなので、このくらいシンプルな方が好きです。箸レンゲ共に少しも止まらず夢中で食べてしまいました。あー...やっぱ塩も食べたい。もうちょい早く来ればよかったな笑 今年かねかつサンでは鴨2冷やし2とかなり偏ってしまったので、来年は久々にレギュラー系を食べたいですね。ごちそうさまでした！
No.187/2025