9:10頃 再訪。

12/1〜12/27で提供される季節のら〜めん「鴨のら〜めん」を食べるべく定訪。

シャッターズ4名に接続、店舗外に設置された待ち椅子で着席待機。

10:00定刻にてオープン。
開店時の並びは22名、退店時には中＋外待ち19名の並びでした。

順番に注文を取りに来るので口頭注文、後会計制です。

冷えたグラス＆Heineken小瓶が到着、少しして蒸したて「おかみのシウマイ」が1個サービスでいただけ一人乾杯♪

柔らかシウマイにカラシ付ければハイネケンの良きアテに^^

大友店主＆女将の2名体制での営業です。

注文後16分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
ギラッと覆う香味油からはフワッと鴨が香り、鴨の旨味が程好く抽出された出汁に円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した雑味なくクリアな大変美味しい適温熱々の鴨清湯塩スープです^^

微細なフスマが確認できるウェービーな太麺は高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えで、ツルッと表面滑らかな小麦香るかねかつ麺と鴨塩スープが口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

皮に焼き目が入ったチョイ厚カットのシットリ柔らかな鴨レアチャー3枚は秀逸な仕上がりで、ハイネケンと共に美味しくいただけました！

香り良い三つ葉＆ネギを絡めながらジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ美味い年末恒例、鴨のら〜めん！

大友店主ハキハキ＆女将ニッコリの丁寧な接客も変わらず好印象、確りと見送られ気分良く退店^^
また来ます！ごちそうさまでした♪