ジン１９７１
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コメント
おはよ～
酸辣湯麺とは、また違うのかな？
酸っぱいドロンジョ系 嫌いじゃないわ〜♪
あひる会長 | 2025年12月21日 09:08どうもです！
変な読み方しそうになった～
貴殿が腹にたまるということはヘビーそう～
じゃい(停滞中) | 2025年12月21日 10:46麺に絡みまくる餡、頼もしいですね笑
１階カウンター席で見られた調理では、
水溶き片栗粉を複数回入れていました。
麺無しのターロースープ。
良いツマミになりますよ。
レポは書けないけど〜ブヒw
おゆ | 2025年12月21日 11:35どもです。
美味しくて安いし良い店でしたね。
また飲みたいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月21日 11:48まいどですぅ。
寒いと餡かけが旨く感じますね。
そして久々の聞きなれないメニュー（笑）
さんちゃん | 2025年12月21日 15:33最初の訪問は30年前かいな〜
この手の餡掛けはほぼ食わないなあ
ここおゆブチョウーを含めたおじさん会が開催しとったね〜入会したらw
右京 | 2025年12月21日 16:51↑入会随時受付中〜ブヒブヒw
おゆ | 2025年12月21日 16:56＞会長さん まいど～
酸辣湯麺よりもマイルドですわ
なかなか染みまっせ～ｗ
＞じゃい庵 まいど～
シーモネータ～とは違うのだよットｗｗ
貴殿のキャパなら余裕やで～
＞おゆブチョウ まいど～
この手のスープは後半シャバくなりがちやけど、やっぱ片栗粉の量が違うんやね～
麺無しでも温まりそうですわブヒｗ
＞ガッチャマンさん まいど～
あの繁華街でよう頑張ってるね～
客入りも良いし
ジン１９７１ | 2025年12月21日 17:12＞さんちゃん まいど～
コイツは温まるよ～
桂花ラーメンのターロー麺とは漢字が違ったな～
＞右京たん まいど～
まだ20代やで～ｗ
ココの餡かけはオヌヌメかも？
＞おゆブチョウ まいど～
お誘いいただき光栄でござる
ただ、極度のシャイボーイのため緊張でブヒブヒですわｗｗ
ジン１９７１ | 2025年12月21日 17:22おはようございます〜
30年以上前って歴史ありますね〜
餡掛けは最近食ってない気がする〜
アッツアツなやついただきたいですわ！
らーめんじじぃ | 2025年12月24日 07:54らーＪさん まいど～
素面では入った事無いんやけどね～ｗ
餡かけ系はたまに食らうと、ちょっと嵌りがちｗ
ジン１９７１ | 2025年12月24日 19:38
2025.12.1 PM10:00
ゼンジーな気分
軽く飲んだ後久々の訪問
最初の訪問は30年以上前だが、ずいぶん息の長い店やね
指定された席に座り、口頭で注文を済ませる。
スタッフは厨房３人、ホール４人ぐらい、２階もあるようだがキャパは不明
１階はほぼ満席、２階は不明
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
１０分ほどでターロ〜！
スープは高粘度タイプのドロンジョ系餡掛け
スープ全体が餡掛けとなっており、最後まで緩む事無く熱々ですわ
辛味・酸味・ニンニクのバランスが良く、懐かし味わい
塩分濃度は調度良い塩梅、醤油の主張は控えめな感じ
麺は中〜中太の平打ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高め、ツルプリモチな食感、餡掛けを纒い旨し
ダレにくいのも特徴ですわ
麺量は200ｇ前後と思われる。
具は豚肉、白菜、溶き卵、キクラゲ、ニンジン等の構成。
麺や餡掛けとの一体感があり旨し
半分ほど食べ進め、ラー油を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食
オリジナリティに溢れた色褪せない１杯やね
この餡掛けはかなり腹に溜まるわ〜ｗ