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お気に入りでした「麺 まがり」が閉店して、新店舗を何処に出すのか心配でしたが比較的近い所で安心しました。
ただしあちらのお店では昼のみの営業でしたが、此方では平日は夜営業のみとかなり不便です。
まあ土、日、祝日は昼営業してくれるのでよいですが…

23日、13:44分到着。先客2名。
此方はスープと麺だけで十分堪能出来るので狙いは「素ーめん」です。
量は少ないので大盛の食券と50円値下げされた味玉の食券も買い、店主に渡し暫し待機。
店内はジャズが流れセンス良く纏められており中々良い雰囲気です。
店員はニイサンが2人。あちらでは声しか聞いた事が無かった店主ですが、かなり若いです。
常連らしき客とのやり取りを見ていると安心出来る接客態度です。

非常に丁寧な湯きりに見惚れつつ、待つ事6分程で配膳。
おっ水菜が新たに加わり彩りが良くなりましたね。
スープを覆う香味油が少し減ったような気もするが、節系の香りが立ち昇り美味そうです。
具は笹切りネギ、水菜、刻み海苔、味玉。

軽くトロミのあるスープは豚骨ベースにホンノリと鶏が効き、魚粉の風味がふっわっと香ります。
見た目は濃厚そうですがアッサリとした飲み口で、正に独自の味で“まがりテイスト”。
ただし、全ての主張がチョットづつ弱い気がします。
塩梅も少し薄く、あちらの頃は全体的にもう少し濃かったような…十分に美味いのですが、少々物足りません。

麺は四角い断面の中太ちぢれで茹で加減完璧。
チュルチュルと喉越し良く、ムッチリとした食感が楽しめ旨いです。
表面がツルツルの為、エコ箸では滑ってしまい少々食べ辛い。
笹切りネギや水菜は瑞々しくサッパリと良く合います。
刻み海苔は前ほど風味が感じられなかったが、気のせいでしょうか?
味玉はテボで軽く温めてくれ提供してくれます。
黄身は中心が液状で周りがゼリー状の絶妙タイプ。
薄味ですが、スープと食べるとシアワセです。

途中で“原了郭黒七味”を振りかけ食べ進めた。
ピリッと山椒の風味が香り、よく合います。
センスの良いドンブリですが、その形状から後半になるとスープが掬い難いです。
最後はドンブリを持ち上げ完飲。
美味かったが以前ほどの満足感が得られません。
ブレなのか?狙いなのか?厨房のせいか?
次回は「つけそば」で確かめようと思う。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうも。こんにちわ。

せっかくオープンしたのに味が落ちてるんですかね。
オイラもお気に入りだったお店なだけに少しがっかりな感じもしますが・・・。

場所で言えば、以前のお店よりも新しい場所の方が近いんですが。
オイラもなつかしの味を試してみたいですねえ。

scirocco(実況中継風) | 2009年8月24日 05:33

どもです!

以前ほどの、インパクトは得られなかったようですが、
それでも、高得点。

つけそばのレポートも気になるところです!

YMK | 2009年8月24日 08:11

コメどもです。
ここもBMですから、近々追随しますねえ。
塩、ってねーですか?

こんにちは。

行かれましたね!
しかし・・・
ワタクシはマチガイなく平日の昼間に食べたのですが、
夜のみに変ってしまったのですね。
タッチの差で食いっぱぐれる所でした。
ワタクシもインパクトが弱まったような感想です。
もしかしたら、行徳仕様なのでしょうか。

hima | 2009年8月24日 14:44

皆様、コメントありがとうございます!

scirocco(実況中継風)さん、
ブレだと信じたいですが、ヘルシー仕様な1杯に感じてしまいました(涙)
まあ、素人の私ですので、以前のイメージが強すぎたかも知れません。
チョット解り難い場所で迷ってしまいましたが、
是非お試しクダサレ。。。

YMKさん、
以前は90点に迫る満足感があったのですが…
少々物足りなく残念でした(涙)
実はあちらの頃の「つけそば」はイマイチでしたので、
此方でリベンジしたいです。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
此方は鶏+豚骨+魚介系の出汁に無課長さん仕様のイケテイルスープです。
それほど濃厚でもないので、ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さんのお口にも合うと思いますよ~
>塩、ってねーですか?
ねーです(笑)基本的にラーメンとつけ麺の2種類です。

himaさん、
営業時間は最近になって変わったようですね~
店名からもこのような営業体制が店主のやりたい事なのでしょうね。
味の方は良かった時のイメージが高過ぎたのかも知れません。
でもレベルの高さは間違いないと思いますので、「つけそば」が楽しみです。

ぽんたくん | 2009年8月24日 21:13

どうもですw

私もこちらレビューには至ってませんが、もう3度ほど行かして頂いておりますw
私は以前の味を知らないものですから、そんなにガッカリもしなかったのですが、以前のが良かったと言われると、その頃のラーメンを食べたくなりますね。

ちなみにこちらメニューにはないですが、油そばもやってまして、600円で通常のラーメンと同じボリュームで味玉まで付くという超お買い得商品になってました。
是非興味があるならお試し下さいw

でわでわw

食べ歩きmax(不定期中・・) | 2009年8月25日 13:30

食べ歩きmax(不定期中・・)さん、コメントありがとうございます!

ナント3度も食べてましたか~もう常連さんですね(笑)
油そばですか!?それは初耳です。
美味そうですね~でも券売機には無いので、
裏メニューでしょうか?レビュー宜しくです。。。

ぽんたくん | 2009年8月25日 20:48