ジン１９７１
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コメント
毎度です。 これは良い麺相ですねえ。
それにしても夜の部 早いですね 店じまい。。
さんちゃん | 2026年1月20日 13:20どもです。
地鶏研、福島は伊達屋しか知りませんでしたが
郡山にもあったんですね。
阿波家のファンとしては嬉しいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年1月20日 13:54＞さんちゃん まいど～
正統派の塩やったよ～
ラストオーダーが早すぎてビックラポンｗｗ
＞ガッチャマンさん まいど～
伊達屋は旨かったな～
貴殿は地鶏研にも精通しとるんやね～
ジン１９７１ | 2026年1月20日 20:53どうも～
18時半までってエラい早仕舞いやなｗ
んでもラストにありつけたんはかなりツイてたやね～
ペンギン軍曹 | 2026年1月20日 22:37たまにあるよね〜営業時間通りじゃない店w
ここ地鶏研なのね〜地鶏研たと昔栃木の阿波家さん行ったわ
右京 | 2026年1月21日 08:40＞ペンたん まいど～
東北の夜をなめるなよッ！ｗ
こんなところで運を使い果たしてもうたわい
＞右京たん まいど～
たまにかな～？結構あるとおもうけどｗ
地鶏研ってやっぱラヲタが通る道なんやね～
ジン１９７１ | 2026年1月21日 16:39こんにちは～
ラス１ゲット乙～
ジンワリ鶏スープもなかなかですね。
チャーシューデカくないですか！？
らーめんじじぃ | 2026年1月22日 13:33らーＪさん まいど〜
地鶏研とネオ清湯はやっぱ違うね〜
チャーシューデカくて旨かったよ～ｗ
ジン１９７１ | 2026年1月22日 18:17
2028.12.30 PM 6:20
感謝な気分
店に入ろうとすると・・・
店員：『スープが足りないかもしれないので、前に入ったお客様の注文をお待ち下さい』
拙者：『エッ！もう？』
１分ほど経って・・・
店員：『大丈夫です。チャーシューメンと煮玉子は売切れです。』
・・・なんとかラスト１杯にありつけたわい
営業時間を見ると夜の部のラストオーダーは18:30やったよ(^_^;)
地鶏研の店って久しぶりですわ
無人のカウンター席に座り、口頭で注文を済ませる
客入り５割ほど、後続ナシの状況
卓上調味料は胡椒が置かれとった。
５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏塩スープ。
鶏の旨味はじんわりな感じで食べ進むに連れて旨味が増していく印象
今風の香油依存のいかにも感は無く、地鶏研らしい自然な鶏の旨味が感じられる正統派のチキンスープだが、ちょっと鶏が弱いかも
塩分濃度は調度良い塩梅、適度な丸みがあり優しい口当たり
麺は細のストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率中位、ツルシコプチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は200ｇ前後と思われ、なかなかボリューミ〜
具はチャーシュー、海苔、穂先メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはホロホロのロースタイプが１．５枚、味付けも良く旨し
穂先オメンマはシナコリ食感、薄味で旨し
ネギもスープに旨味を与えとるね
２／３ほど食べ進め、胡椒を投入しペッパー的チェンジ・オブ・ペースを施す。
味が引き締まる感じでGOOD！
万人向けのどっしりとした優しい鶏スープですわ
水ぎょうざ https://gyouzadb.supleks.jp/review/1869107.html