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各所で間借り営業を続けるさすらい？の同店、本日ようやく初訪問できました。塩か醤油、迷いましたが、最近清湯醤油を食べてないような気がしましたので醤油にしました。待つこと5分弱で配膳、深さのある広口丼を受け取ります。スープは濃い醤油色で、ひとくちすすると動物系不使用で乾物の出汁とキリっとした醤油感に意外なインパクトを感じます。麺はコシのある茹で加減の細麺。トッピングはチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ネギと味玉。チャーシューは低温調理のものが2枚、比較的、下味がしっかりとついていました。味玉も中まで塩味がついており、全体的にしっかりとした味付けがされているように感じました。今後、実店舗を持たれる予定があるのかわかりませんが、味を追求されている印象もあるので、今後の展開に期待しています。
三日月
タバサ
ratomen
928GTS
ryu3星人
塩か醤油、迷いましたが、最近清湯醤油を食べてないような気がしましたので醤油にしました。
待つこと5分弱で配膳、深さのある広口丼を受け取ります。
スープは濃い醤油色で、ひとくちすすると動物系不使用で乾物の出汁とキリっとした醤油感に意外なインパクトを感じます。
麺はコシのある茹で加減の細麺。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ホウレンソウ、ネギと味玉。
チャーシューは低温調理のものが2枚、比較的、下味がしっかりとついていました。
味玉も中まで塩味がついており、全体的にしっかりとした味付けがされているように感じました。
今後、実店舗を持たれる予定があるのかわかりませんが、味を追求されている印象もあるので、今後の展開に期待しています。