2009/08/27　17:00入店

【ククククク、圧倒的じゃないか、我が軍は。】

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
開店５分前に到着。
入口横のベンチで待っておりますと、非常にキュートな女子高生アルバイトが軒先の蜘蛛の巣を払いに。
『こんにちは♪、少々お待ち下さい♪』なんて笑顔で言われた日にはクラクラしてもう卒倒しそうなオヤジですｗｗｗ

あらかじめ決めてあった標記メニューでのオーダー。
では『いただきます』
着丼してみたら、オラ、ビックラこいただｗ
何すか？この山は…ｗ
レンゲが突き刺さっている辺りは、森田屋支店 太田店のスワンピンコ立ちを彷彿とさせまする。
圧倒的な物量に物を言わせた攻撃は、かつての美味食間 くわ田で受けた衝撃の再現の様。
ではスープから…無理…ｗ
麺が気になりますが…無理なものは無理…ｗｗｗ
そんな訳で具材の検証をば。
表層テンコ盛りな物体はまず、チャーシュー×２・味玉×１・ナルト・刻みネギ・穂先メンマ・岩のり・糸唐辛子、視認できるのはここまで。
巨大な肉の蓋の下にはさらにテンコ盛りの野菜。
野菜はモヤシ：キャベツが７：３位の割合。
どうやら、ぼたんらーめん（旧：くわ田らぁ麺）の味噌バージョンと認識して良さそうです。
まずは肉の壁から攻めましょう。
チャーシューは肩ロース。
『ボッ、ブボボボボーボーボボボボボボーボボーボボボーボボーボボ』
という轟音と共に炙りが加えられており、半端ねぇ香ばしさ。
霜降り状に入った脂が溶けてホロホロな柔らかさでありつつ、肉汁を豊富に含んでジュ～スィ～。
ただでさえ分厚いチャーシューなのに、厚切りの方は１．５ｃｍはあろうかというステーキ状態。
大きさの割りには中までしっかり味が染みております。
タレで煮た後にどの位寝かせたのでしょう、一昼夜では足りないでしょうね。
手間暇掛かってます。
チャーシュー１枚を駆逐したところでようやく顔を覗かせるお野菜。
比較的キャベツの比率が高いのが嬉しか～。
スープにちょこちょこ浸しつつモシャモシャと。
ここまで盛りが良いと、穂先メンマはもはや箸休めではなく、メイン食材。
半分程度の野菜を駆逐して、ようやく引きずり出したる太麺。
前半の掃討作戦にかなり手こずったせいで、若干ヤワ目ではありますが、それでも耐熱性も考慮されている為モッチリとした食感は健在。
低加水ですとかなり悲惨な状態になりそうですが、高加水様様です。
スープの嵩が減ったところでようやく天地返しを実施。
赤味噌メインと思しき味噌ダレを添加されたスープは豚骨ベース。
野菜は炒めではなく茹でなので、スープへの野菜の甘味プラスという効果は無し。
ほのかな甘みを醸し出しているのは豚骨か、あるいは魚ブシか。
怒涛のコク、という訳ではなく味噌としては比較的アッサリで控え目。
むしろ豚骨の動物系の方が際立つ感じ。
そしてそこに追従する味噌の風味と旨味。
スープ表面に浮かぶ魚ブシの魚介感も主張し過ぎず適度。
味噌というと大概素スープが判別できませんが、こちらの味噌は素スープの素性を殺すことなく両立しております。
これはこれでまぎれもない『味噌豚骨魚介』
中々に美味い味噌です。
茹で野菜から水分が出る為、後半に行く程スープが薄まっていくのが残念と言えば残念か。
みそつけめんの方が味噌の美味さを堪能できるかな、という気はしました。

圧倒的物量の前に撃沈寸前でありましたとさｗｗｗ
比較的アッサリ味噌ですので、好みは分かれるかも知れませんが。
ぼたんファンの皆様、この秋どうでっしゃろ。

『御馳走様でした』