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2025.02.1614時前に初訪。運よく空席ありましたがその後もずっと満席キープ。つけめん中盛をオーダー。茹でたキャベツとモヤシにカエシかな？サラダ的な一皿がついてきて、食感がいい感じの加減。思わずベジファーストしてしまいました。麺はつけ麺にしてはやや中細、しかししっかり冷水で〆られておりつるもちっとした食感が素敵です。昆布水が添えられていますが流行りのひたひたではないので終盤の味変で楽しみました。つけ汁はカエシの醤油のキリッとした感じと鰹昆布鶏が表面のオイルといい塩梅。だんだん麺の温度でだれてくるのですだちで酸味と苦味を追加。ネギと玉ねぎの清涼感も好きですね。次は担々麺かな。ごちそうさまでした。
Lv84VW
story
タミヤモトオ
井之頭イチロー
Supreme
右京
14時前に初訪。運よく空席ありましたがその後もずっと満席キープ。つけめん中盛をオーダー。
茹でたキャベツとモヤシにカエシかな？サラダ的な一皿がついてきて、食感がいい感じの加減。思わずベジファーストしてしまいました。麺はつけ麺にしてはやや中細、しかししっかり冷水で〆られておりつるもちっとした食感が素敵です。昆布水が添えられていますが流行りのひたひたではないので終盤の味変で楽しみました。つけ汁はカエシの醤油のキリッとした感じと鰹昆布鶏が表面のオイルといい塩梅。だんだん麺の温度でだれてくるのですだちで酸味と苦味を追加。ネギと玉ねぎの清涼感も好きですね。次は担々麺かな。
ごちそうさまでした。